Lavaş Çanağında Tavuk

  Bugün buzluktan tavuğu çıkarırken ne yapacağım konusunda bir fikrim yoktu . Sonra bu geldi aklıma denedim çok güzel oldu tavsiye ederim...



MALZEMELER ( 4 kişilik )

1. 600-700 gr kadar derisiz kemiksiz tavuk eti ( ben göğüs kullandım )
2. 2 kaşık terayağı veya sıvı da olabilir .
3. 2-3 tane yeşil biber
4. 1 tane kırmızı salçalık biber ( ben közlenmiş kullandım )
5. 2 domates
6. Kekik , karabiber , pulbiber , köri ve tuz ( bunlardan arzu etmediklerinizi kullanmazsınız )
7. 4 tane lavaş ( bu Azerbaycan için ) Türkiye içinse 1 yufka diyebiliriz .

YAPILIŞI

• Yufka yayılır.
• Üzerine kase konularak kaseden bir parmak kadar büyükce kesilir .

•  Eğer Türkiye yufkası kullanıyorsak her çanak için iki kat yufka keselim ama eğer Azerbaycan daki lavaş ise tek kat yeterli olacaktır.
• Eğer kaseniz benim tabaklarım kadar genişse tabağın iç tarafına yerleştirilir  yok eğer küçükse dış yüzeyine yağlayarak yerleştirilir . ( normal yufka iki kat olacağı için  iki yufkanın arası da yağlanır )

• Ben iç kısmını yağlayıp yapıştırdığım için tabağı  düz olarak kullandım  eğer dışına kullanılacaksa kase ters çevrilerek yağlanır . 
• Önceden ısıtılımış 200 derecede çanaklar kızarıp çıtır olana kadar tutulur.
• Sonra kaselerden çıkararak soğutulur.

Tavuğun Yapılışı

• Tavuk küp şeklinde doğranır.
• Tavaya  yağ konularak tavuklar eklenir .
• Kapağını kapatmadan arasıra karıştırarak harlı ateşte kavrulur.
• Tavuk suyunu çekip kızarınca ayıklanmış iri doğranmış biber eklenir .
• Bir iki karıştırdıktan sonra domates ve baharatları eklenir.
• Domates eklenince çok kavrulmaz suyunu çekince ocak kapatılır.
• Kaselere paylaştırarak servis yapılır .