Kıymalı Gözleme

   Arşivimdeki yemek fotoğraflarımın şükür sonuna geldim . Yayınlama fırsatı bulur bulmaz da hemen paylaşıyorum ...

İrmik Helvası

     Aniden gelen misafirlere pek ala klasik bir tatlı yapmak isterseniz buyurun helva yapımına...

Sıkma

    Sıkma, Adana'da özgü çok nefis bir tür gözleme de diyebiliriz. Kıymalı, patatesli ve en rağbet göreni de peynirlisidir. Adana'ya  gidenler mutlaka görmüştür. Baraj civarında hanımlar tezgah kurmuş  imece usulü hemencik orada sıkmalar yapılıp bol köpüklü ayranla satılmaktadır. Orjinali dışarıda saçta yapılsa da gönümüz koşullarında teflon tavalar bu iş için gayet uygundur. Birde unutmadan bayatlamış somun ekmek ıslatılarak  sıkma hamuruna katılıp yoğrulursa çok daha yumuşak ve lezzetli bir hamur elde etmiş oluruz. Hemde bayat ekmek değerlendirilmiş olur.( Annem hep bu şekilde yapar ) Haydi buyurun yapalım...

Patatesli Tavuklu Bulgur Pilavı

     Eğer sizde bulgur sevenlerdenseniz çok güzel ve lezzetli hem o kadar besleyici  bir pilav yapmaya ne dersiniz ? Malzemeler birebir aynı olmak zorunda değil, isteğe göre ekleme veya değişim yapılabilir.

Bademli Pilav

    Pilavlar, içindeki malzemelerdeki yapılan küçük değişiklerle ana yemek, garnitür veya beş çayı ikramı gibi birçok yerde kullanılabilir.Bademli, tavuklu ve birçok şeyli pilav yapmaya ne dersiniz ?

Amerikan Salatası

   Amerikan salatası veya Rus salatası arasındaki farkı hep merak etmişimdir. Kimi o ismi kullanıyor kimi de diğeri ama aynı salata diye düşünürdüm. Aslı öyle olmadığını Azerbaycan' a gelince öğrendim. Rus salata çeşitleri burada bolca yapılmaktadır. Staliçni diye bir salata var yani orjinal Rus salatası o. Arada ki fark nedir derseniz ? Amerikan salatası bolca mayonezli daha katı oluyor. Rus salatasındaki malzemeler biraz daha farklı . İçinde yumurta var . Ana maddesi semetan denilen süzme yoğurt ve labne arası şey. Yapımı biraz daha farklı .İlerde onuda paylaşınca sanırım daha anlaşılır olur.

Barbunya Salatası

   Bir aydır zihnimdeki yapılacaklar listesinde sırasını bekleyen salata nihayet sahneye çıkma fırsatı buldu...

MALZEMELER