31 Aralık 2014 Çarşamba

Krem Karamelli Browni

    Epeydir bu tarifi denemek istiyordum.bir kaç yerde fotoğrafını görmüştüm.Ee krem karamel tarifim var.Browni de var.Tek kalan şey bunları birleştirmek.Yapımı gayet eğlenceli.Sanki sihirli.Keki kalıba dökerken eyvah mahvettim gibi düşündürse de pişerken herkes gidip yerini buluyor.Gayet güzel ayrışıyor.Karamel alta üzerine krem karamel daha sonra keki.Aslında bu tarif normal ortası delik yapışmaz kek kalıbında en güzeli olsa da ben altta da görüleceği gibi üzeri nakışlı silikon kalıbımı kullanayım diye öldüm ;)Amaa maalesef deseni çıkmadı.Napayım bari başka bir şeyde denerim de muradım olur ;) Ee hadi bu kadar tanıtım yeter.Hemen tarife geçelim.

30 Aralık 2014 Salı

Katmer Poğaça

          Kim hayır diyebilir ?Hem mayalı, hem çıtır hemde pofuduk bir poğaçaya.Bende diyorsanız şimdiye kadar yaptığınız tarifleri şöyle bir kenara koyup birde benim tarifle denemeye ne dersiniz?

25 Aralık 2014 Perşembe

Ispanaklı & Etli Çorba

        Malumunuz kış ayındayız bol bol çorba yapılıp sıcacık içilmeli ki mideler bayram etsin hastalıklar gelmesin.Dün canım her zamankinden farklı bir çorba yapmak isteğinle bu çorba ortaya çıktı.Test ettim epey de bir onayladım.Sonuç bu lezzeti kesinlikle sizlerle paylaşmam çıktı.Yapınca eminim bana hak vereceksiniz.Ben ıspanağın yanı sıra burada bulunan kever kullandım.(baby pırasa gibi oluyor.Sanırım Türkiye'de bazı yerlerde kiriş bazısında ise çiriş denilen şey)siz isterseniz ince bir dal pırasa yada 2-3 dal ince yapılı taze soğan kullanabilirsiniz.Yada yalnızca ıspanak da olabilir.

23 Aralık 2014 Salı

Çikolatalı & Portakallı Kedidili Pasta

     Bu pastam mutfakta uğraşmayı çok sevmeyen ama illede güzel pasta yapmak istiyorum diyenlere gelsin.Hem misler gibi kokulu kokulu hemde pamuk gibi yumuşacık bir pasta.Bir tür portakallı tiramisu gibi bir şey.Yapımı tamamen doğaçlama bol bol portakal kullandım.Eee merak ettiyseniz hemen geçelim lezzete...

19 Aralık 2014 Cuma

Kişniş Tohumlu Salata


       Kişniş tohumlu salata daha önce blogda da paylaştığım Özbek havuç salatasından yola çıkıp geliştirerek doğaçlama yaptığım daha sonra da vazgeçilmezimiz olan,harika,lezzetli,sağlıklı bir salata.Yaza damgasını vuran.Her misafirde aranan beğenilen lezzet oldu.Özellikle kızımın,oğlumun,yeğenlerimin beğendiği tarifini aldığı bir numaraydı...ama ben bu lezzeti sizinle paylaşmak için neden bu kadar bekledim bilmiyorum.Galiba kısmeti bu güneymiş diyelim ;)Bu salatayı arzuya göre yemeklerin yanına yada öğlen çay saatine yapılabilir.İsterseniz daha fala beklemeden hemen paylaşayım.Sizlerde lütfen bu tadı biran önce deneyin.Asla pişman olmayacaksınız.

16 Aralık 2014 Salı

Tarçınlı Rulo ( Cinnamon Rolls)

        Her şey yağmurlu bir günde sevgili kızımın ve yeğenimin ısrarlarıyla bir yere gidip bu mis kokulu rulo çörekleri yememiz ile başladı.Diyerek mi başlasam acaba? Onların tavsiyesiyle giderek tadına baktığım bu çöreklerin aslında benim az değişik haliyle yaptığım çöreğe çok benziyordu.O gün arada onlara söz verdim.Bunun orjinalini bulup yaparım diye.Aslında bulmak çok da zor olmadı.Yabancı sitelere girerek tarifleri bulup ortalama olarak neyle yapılmış onları tespit ettikten sonra sıra deneyip beğenilirse paylaşmaktaydı.Üzerindeki glazür yada vanilya sos diyelim onun iki haline rastladım birinin içinde krem peynir diyordu ama onu ben tam bilemedim ne tür bir krem peynir.En iyisi peynirsiz olanı denemek lazım diye düşündüm.Birde kesinlikle bu çöreği servis yapmadan önce ya fırında yada mikrodalgada ısıtıp sıcacık ve yumuşacık servis edilmesidir.Hemen yapımına geçelim.

13 Aralık 2014 Cumartesi

Ev Usulü Lahmacun

    Paylaşılmak için sırasını bekleyen çıtır çıtır mis gibi lahmacun... sizi bekliyor ;) Özellikle Hafta sonları evde çol-çocuğa yapılabilecek ev yapımı lahmacunun. Nasıl yapıldığını merak ederseniz buyurun yapımına.

9 Aralık 2014 Salı

Kırmızı Meyve Soslu Cheesecake

       Merhabalar sevgili takipçilerim.Bazen diyorum ki her gün misafir gelse de rengarenk soslu meyveli cheesecakeler yapsam.Yaş pasta,cheesecake ve tart yapmak benim için çok eğlenceli.Sanırım içinde barındırdığı renklerden dolayı ;)Akşam sevgili misafirlerim için yapmış olduğum ve misafirim minik oğluşunun pastayı görmesiyle sevinç içinde kalması (doğum günü pastası zannederek)beni mutlu etti.Hemen yapımına geçelim.

2 Aralık 2014 Salı

Krem Şantili Poğaça

       Yiyeceklerde kullanılan aykırı malzemeler beni çok da şaşırtmaz ama krem şanti deyince sizler biraz düşünebilirsiniz.Tuzluda tatlı...Nasıl olduğunu sorarsanız?Poğaçanın dokusu acaip güzel oldu.İnternette sürekli karşıma çıkıyordu ama denememiştim.Şöyle düşündüm nasıl olsa şeker konuluyor poğaçalara.Eee şantide de şeker olduğuna göre eminim güzel olur diyerek bugün ilk defa denedim.Ben krem şantili poğaçamı bu şekliyle yapmış olsam da siz arzu ettiğiniz modelde yapabilirsiniz.Bugün sevgili Tezhip grubu talebelerimin de test edip onaylamasıyla huzurunuza geldiler .

29 Kasım 2014 Cumartesi

Fıstık Ezmesi

      O yemyeşil rengiyle sunulan fıstık ezmesini sanırım sevmeyeniniz yoktur.İnanın yapımı oldukça basit olan bu ezmeyi sizde benim gibi evinizde çok kolay yapabilirsiniz.Maaliyeti fıstık maaliyeti kadar çünkü çok az malzemeyle yapılmaktadır.(sanki fıstık çok ucuz da dediğinizi duyar gibi oldum ;)ama bu malzemeyle 30 tane ezme çıkıyor...)Uzun süredir bunu nasıl yaparım derken denedim ve harika ötesi oldu.Test ettirildi onay aldı ve sizin karşınıza çıktı.Nasıl yapılıyormuş derseniz? Hemen yapımına geçelim isterseniz.Kapalı bir kapta buzdolabında haftalarca durabilir.Bunu da hatırlatayım.

11 Kasım 2014 Salı

Domatesli Döşeme Pilav

       Azerbaycan yemekleri, özellikle muhteşem pilavları yapılmak için epeydir sırada bekliyordu.Nihayet bunlardan biri olan döşeme pilavla bismillah diyelim dedim.Domatesli pilav Azerbaycanlılar arasında bile domatesli şekliyle çok bilinen bir çeşit değil.Karabağ yöresinde yalnızca bir köyünde yapıldığını öğrendim.Yalnız döşeme pilavların çeşitleri oldukça çoktur.Benim hamarat, becerikli, güzel arkadaşım, talebem, Nuranemin katkılarıyla bugün bu güzel pilavı hazırlayarak sizler için
fotoğrafladım.Bizim Türkiyeli takipçilerim için bu pilavı yaparken kendi pilavımızın yapılışını bir zahmet unutun.Neden derseniz? Azerbaycan pilavları basmati (uzun)pirinçten haşlayarak yapılmaktadır.Baldoyla yapışacağı için sakın denemeyin...Şimdi bu leziz pilavın yapımına hemen geçelim isterseniz...

6 Kasım 2014 Perşembe

Krem Karamel

       Aylar sonra sizlerle beraber olduğum için çok mutluyum sevgili takipçilerim.Üst üste gelen işler,yaz tatili,derken sağlık problemleri bir sürü şeyler...İnanın ben burada olmayı çok özledim.Ya siz ? Tarifleri özlediyseniz fazla uzatmadan kolay,hafif,bir o kadar da lezzetli bir sütlü tatlıyla dönemi açmaya ne dersiniz?İçinde yağ yok,un yok, hani şeker de olmasa layt bile denebilir ; ) Çok kolay olsa da hafif nazlı tarafları da yok değil yani...Ama merak etmeyin hepsini yazacağım.Ben sırf krem karamel yapabilmek için profesyonel krem karamel kalıpları aldım.Siz bunları nereden alırım derseniz porselen muffin kalıpları veya cam kaplarda kullanabilirsiniz.Yada ben olsam hiç bir kalıbım yoksa dökerim fırın kabına dilim dilim ikram ederim ama yine de yaparım.Şimdi geçelim tatlımıza...

27 Haziran 2014 Cuma

Bolonez Soslu Lazanya

      Yanında buz gibi bir içecekle tek başına bir ziyafet olacak lezzette bir yemektir bolonez soslu lazanya.Hemen kısaca tarife geçelim...

26 Haziran 2014 Perşembe

Frambuazlı & Çikolatalı Parfe

       Yaz için muhteşem bir tarifle yine beraberiz sevgili hanımlar ve beyler.Hemde o kadar avantajlı ki hazırlayarak buzlukta kapalı bir kapta haftalarca bekletebilirsiniz.Hem her an elinizin altında hazır bir tatlınız olur hemde son anda yapma zorunluluğunuz olmaz.Ben bugün meyve olarak frambuaz kullanmış olsam da siz arzuya göre orman meyvelerinden kullanabilirsiniz.Yapımı biraz çeşitli malzeme ve alengirli dursa da bereketli oluyor.

Ev Usulü Kıyma Kebap

       Daha öncede sürekli belirttiğim gibi dışarıdaki tüm lezzetler evde pek ala yapılabiliyor.Bunlardan biride kıyma kebap veya Adana kebap da diyebiliriz.Vee yanında muhteşem soğan salatası ve olmazsa olmazı lavaş veya pidesiyle sunumu...Haydi yapımına geçelim...

Kadayıf Lokumu

      Bugün dünyaya yeni teşrif eden bir bebişe giderken hazırladığım tatlım.Doğaçlama yapıldığı için adını da saray sarması veya lokuma benzediği için kadayıf lokumu koydum.Kadayıfla hazırlanan bu tür tatlıları hazırlarken bazı arkadaşlardan duyduğum muhallebinin kadayıfı yumuşatmasıdır.Eğer usulüne uygun yaparsanız asla yumuşamayacağını sizde göreceksiniz.Nasıl derseniz? Kadayıfı kısık ateşte uzuun süre kavrulması ve en önemlisi şekeri ekledikten sonra yine yavaş yavaş karemelize olurken kadayıfların kıtırlaşmasıdır.Bu ister tepside ki isterseniz kuplardaki kadayıflı muhallebide usul aynıdır.Bu da benden size küçük bir sır olsun ;)Gelelim yapılışına.

Reyhan Şerbeti

    Hem sağlıklı hemde ferahlatıcı geleneksel bir içeceği evde hazırlamak hiç zor değil.Reyhan şerbeti tamamen doğal renkli evde 2-3 dakikaya hazırlanabilecek kolaylıktadır.Merak ederseniz hemencik paylaşalım.

18 Haziran 2014 Çarşamba

Fındıklı Çikolatalı Cheesecake

        Cheesecake yani çizkek yapmayı o kadar çok seviyorum ki sormayın.Her gün yapsam bıkmam.Bu güzelim cheesecake de arşivimde yapılımış bekliyordu.Kesinlikle denenmeli bir tarif acayip tavsiye ediyorum ;)Meraklananlar için hemen yapımına geçelim sevgili hanımlar ve beyler...

Pesto Soslu Çörek

      Eğer mis gibi fesleğen kokusunu severseniz pesto sosunu da seviyorsunuz demektir.Her zaman yaptığım pamuk gibi mayalı hamurdan tahinli,haşhaşlı çöreği birde pesto sosuyla denemeye ne dersiniz? Ben bugün ki tarifte pesto sosunu hazır olarak kullandım.Eğer nereden alırım derseniz? Büyük marketlerin makarna sosları ve diğer sosların bulunduğu yerden çok kolay bulabilirsiniz.Haydi yapımına geçelim...

14 Haziran 2014 Cumartesi

Kabaklı Çıtır Muska Böreği

       Bugün yıllardır çok severek yaptığım muska böreğini paylaşmak istiyorum.Kabak,kaşar ve dereotu karışımı acayip yakıştırıyorum.İç harcı için tabi ki tercih sizin.

Hindistan Cevizi Dolgulu Kek

       Hindistan cevizli ürünleri sevenler buraya gelsin lütfen. İçi yumuşacık hafif mi hafif dolgulu nefis bir kek yapmak ister misiniz? Bu nefis tadı bekletmeden size sunmak istedim.Arzuya göre sıcakken üzeri benmari usulü eritilmiş çikolatayla kaplanır veya üzerine akıtılabilir. Şiddetle öneririm. Hazır kek kıvamında olan bu keki merak edenler için hemen yapımına geçelim...

9 Haziran 2014 Pazartesi

Ev Yapımı Limonlu Puding

      Her limonlu bir tarif paylaştığımda bıkıp usanmadan limonlu her şeye bayıldığımı yazarım.Özellikle şu sıcak günlerde insanı yedikçe ferahlatacak çook hafif bir yaz tatlısı.Limon ve tatlıyı sevmeyenler denemesin bence ;) (oğluma göre limondan tatlı olur mu hiç) Öyle bir olur ki,mutlaka denenesi bir tarif...Bu kadar övgüden sonra hemen tarife geçelim...

8 Haziran 2014 Pazar

Magma Kek (Çilekli)

      Magma kek,bana göre harika ötesi nefis bir kek veya pasta veya Türkiş çiskek ;) Kesinlikle denenmeli bir tarif.Bir taşla beş kuş vurma gibi bişey ;) Hem yapımı oldukça kolay, hemde tadı süper.Kek emeğiyle  pasta tadına kavuşmak isteyenler için nefis bir tarif.Vişne,çilek yada ahududuyla yapılan bu kekin yapılışını merak ettiyseniz buyurun hemen yapalım...

5 Haziran 2014 Perşembe

Çilekli & Çiçekli Tart

       Bilgisayar ekranında hazırlanmış fotoğraflar size görücüye çıkmak için süzüm süzüm  süzülerek bekliyorlar.Bunlardan talihli olanı seçerek sizinle paylaşayım dedim.Eee malumunuz dünyanın en güzel en şık meyvesi çilek varken hemen paylaşmak gerekiyor.Yapılışını merak ediyorsanız buyurun yapımına...

3 Haziran 2014 Salı

Düşük Kalorili Kızartma

         Belki de birçoğunuzun yaptığı özellikle yaz günlerinde ister kahvaltı ister hafif bir yemek olarak tüketilebilecek bir yemek.Ben yinede bilmeyen yapmayan varsa paylaşmak istedim.İsterseniz yoğurt yada domates sosuyla yapabilirsiniz.Sanırım 3-4 kişilik olabileceği için içine konulan yağ miktarını ona göre belirledim.Eğer siz tek kişilik yaparsanız ona göre yağı da kısarsınız.

31 Mayıs 2014 Cumartesi

Susam & Tahinli Bisküvi

          Merhabalar sevgili canlar...Biliyorum uzuun süredir yoktum.Üst üste gelen engeller ve en tatlısı da Türkiye'den gelen miniklerim,misafirlerim...Bugün taa 7 mayıstan beri sizleri ihmal ettiğim uyarısıyla hemen lezzetli mi lezzetli bir kurabiyemi paylaşmak şart oldu dedim.Bu güzel kurabiyeyi veya bisküviyi merak ettiyseniz buyurun yapımına...

7 Mayıs 2014 Çarşamba

Porsiyonluk Cheesecake

      Yoğun istek var ne yapayım ;) ? Hemen paylaşmak gerekiyordu...Cheesecakeyi yani çizkeki yapmasını ve paylaşmayı çok severim.Hani bıçakla keserken peynirli bölümüne sosu hafif bulaşır ya o biraz canımı sıkıyordu.Bu cup şeklindeki cheesecakede bu sorun ortadan kalkıyor.Hemde görsellik tavan yapıyor.Hemde sunum kolaylaşıyor.Hazır çilek de varken insan ne yapacağına şaşıyor...

5 Mayıs 2014 Pazartesi

Pizza Böreği

        Günlerdir kendimi eve kapatıp tezhip çalışma kampına soktum.Saatler nasıl geçer hiç anlamadan çalış ha çalış.Bir baktım blog ihmal edilmek üzre hemen arşivde bekleyen güzelliklerden birini seçip size sunayım dedim.Özellikle kahvaltı sofraları için ideal bir börek.Daha doğrusu pizza malzemeli ve lezzetinde kolay bir börek.İç malzeme tamamen sizin arzunuza göre ayarlanıp kesinlikle sıcak yenilmelidir.

1 Mayıs 2014 Perşembe

Kremitte Kremalı Mantar

     Davet masalarında mutlaka denenmesi gereken harika bir ara sıcak yemek.Mantar ve kremanın muhteşem uyumunu merak ederseniz hemen tarife geçelim...

Muz Pudingli Kek

        Yapımı oldukça basit lezzetli bir keke ne dersiniz?

27 Nisan 2014 Pazar

Pestolu & Mozarellalı Kiraz Domates Salatası

     Günaydınlaar,sabah şerifleriniz hayır olsun,nur olsun sevgili takipçilerimm...Bir kaç gündür bir şeyler paylaşma fırsatım olmadı farkındayım.Çünkü kıymetlim vardı misafirim...Taa Türkiyelerden...Onlardan kalan bir kaç adı alengirli yapımı çook kolay tariflerim var.İster salata olarak ister kahvaltılık yada kendi başına hafif bir öğün olabilecek asillikte bir tarif...Hemen paylaşayım isterseniz.Ben bugün hazır pesto sos kullandım ama en kısa zamanda kendi yaptığım pesto sosun tarifini paylaşacağım...

14 Nisan 2014 Pazartesi

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

       Gece saat 11.00 da desen tasarımımı tasaramayınca acilen başka bir tasarım yapmam lazım geldiğini düşünerek bu dev çekirdekli kurabiyeyi yaptım.Dev dediğime bakmayın diğer kurabiyelere göre minyatür bile sayılır.Eğer kahve sevenlerdenseniz durmayın hemen deneyin derim.Özellikle kahvenin yada sütün yanında harika rayıhalı müthiş bir şey.Ne diyeyim?... Anlatılamaz bence yaşanmalı.Bu tattan kendinizi mahrum etmeyin derim nokta ;)Tarife geçmeden önce yakından bir göstereyim de kurabiyenin boyutunu daha güzel idrak edebilesiniz.

11 Nisan 2014 Cuma

Minik Pastahane Poğaçası

     Biz küçükken en sevdiğimiz şeylerden biriydi pastahaneden alınmış küçük poğaçalar.O zamanlar şimdiki gibi mutfaklarda bol bol çeşitler yoktu.Pastahanelerdeki her şeyler güzeldi.Bu günkü tarifimizde tam işte bu poğaçadan.Eğer sizde severseniz hemen tarife bir göz atın derim.

8 Nisan 2014 Salı

Meyveli Muhallebili Kup

       Yaza yaklaşırken ben dayanamayıp hemen şöyle ferah bir şeyler yapayım dedim.Arzu ettiğiniz meyveler özellikle ahududu,böğürtlen,çilek çok yakışacaktır.Ben çilek ve muz kullandım.Üzeri için robottan geçirilmiş taze çilekle pudra şekerinden hazırlanan taze sos kullanılabilir.Ben burada henüz o olgunlukta çilek olmadığı için hazır meyveli sos kullandım.

4 Nisan 2014 Cuma

Çikolatalı Cupcake

        Geçenlerde televizyonu açtığımda genç bir şef çikolata sevenler için sadece üç malzemeyle cupcake yapıyordu.İlginç geldi aklıma yazdım.Dün de bunu yapmak için sabırsızlanarak denedim.Güzeldi...Kusura bakma şef  adını da göremedim ama cupcake tarifin güzel oldu;) Maalesef havalar kapalı olunca fotoğrafları pek güzel çıktığı söylenemez.Meraklananlar için hemen tarife geçelim...

2 Nisan 2014 Çarşamba

Unlu Börek (el açması börek kılığına girmiş;) ...vee 600.tarifim

     Hani şööyle kolaycık bir börek yapıp konuklarınızı el açmasını anımsatan bir lezzetle şaşırtmak ister misiniz ? Eveet diyorsanız bu böreği kesinlikle deneyin derim.Şöyle çıtır çıtır,içine konulan un sayesinde de el açması tadına benziyor.Veya milföymü diye soran da oluyor.Özellikle içindeki undan dolayı içine konulan yağ miktarı bol olmazsa çok kuru ve lezzetsiz olur.İç harç olarak ben kıymalı patatesli yaptım.Siz kendi damak tadına göre arzu ettiğiniz harcı kullana bilirsiniz.Bana sorarsanız kesinlikle içinde kıyma olmalı ;)Çok yakışıyor...

28 Mart 2014 Cuma

Kokostar Kurabiye

      Hindistan cevizini ve hindistan cevizli olan her şeye bayılırım.İster pastası,ister kurabiyesi yada şampuan bile olsa tercihimdir.Bu kurabiye epey eski olan bir tariftir.İlk denemede internette artık anonim olan tariflerden birini denedim.Sonuç nasıldı derseniz?Bir şeyler eksik damak tadıma uymadı.Tekrar ve tekrar derken... Nihayet eksik olanı bulup tamamladım.Kendileri artık sizin huzurunuza sahne almaya hazır bir tada ve olgunluğa eriştiğini düşünüyorum.İlk yaptığımda iç harcı olan hindistan cevizli kısım insanı boğan cinsten kuruydu.İç harcının yumuşaklığını yakalamanın en güzel yolu da daha önce paylaştığım kokobon ve kokostarın iç harcında kullandığım (deneye yanıla bulduğum)süt reçelini kullanarak iç harcını yumuşacık hale getirdim.Nasıl olduğunu merak ederseniz hemen yapımına geçelim...

Sokak Simidi (ev yapımı)

     Özellikle memleketten uzaklardaysanız oraya has bazı şeyleri özlersiniz...Bunların en başında gelenlerden biri de simit veya gevrek simittir.Şöyle çıtır çıtır olsa da yesek demeye değmeyecek kadar da yapımı kolay.Hemen yapımına geçelim...

27 Mart 2014 Perşembe

Pastırmalı Tavuk

             Bu günlerde hep pasta kurabiye paylaştık...Birazda ana yemek paylaşalım değil mi? Tavuk şinitzel ile yapılan harika bir lezzet.Tabi ben kasaptan hazır şinitzel bulamadığım için tavuk etini keskin bir bıçakla açarak ince hale getirdim.

26 Mart 2014 Çarşamba

Kedidilli Porsiyonluk Pasta

           Bu aralar farkındaysanız biraz daha kolay pastalara yer veriyorum. Ne yapalım istekler bu doğrultuda olduğu için mecburen ;) Kedi dili bisküviyle kolay pasta demeyip o kadar kolay pasta desem daha yerinde olur.Hemen yapımına geçelim...

23 Mart 2014 Pazar

Yalancı Profiterol (etimekli)

     İyi pazarlar...Sevgili hanımlar ve beyler...Yapımı bir tencere sütün kaynama süresinde olan. Harika lezzetli mi lezzetli hafif bir tatlı yapmak ister misiniz? Tadı sanki profiterol tadında ama yalancısı.Yani profiterolümsü ;) İçinde iri doğranmış tuzsuz etimekler kullanılmış olsa da arzuya göre kedi dili bisküviler de kullanılabilir.Yalnız profiterolun hamurunun tadına daha yakın olanı bence etimek oluyor.Arzuya göre kare cam kaba da yapılır.O zaman servis yaparken sunumu çok şık olmuyor.Bence en güzeli kuplarda yada bardakta.Hemen yapımına geçelim...

20 Mart 2014 Perşembe

Nişastalı Kolay Börek (milföyle)

         Şimdi mutfakta uğraşmayı çok sevmese de çıtır börekleri sevenleri alayım lütfen ;) Özellikle bu böreği misafirlerinize ikram ettiğinizde şu soruyla karşılaşacaksınız.Hangi marka milföy kullandınız? Çünkü nişasta sayesinde olağan üstü çıtırlık ve lezzet elde edeceksiniz.İç harç olarak kıymalı karaköy böreği iç harcı kullandım.Siz arzunuza göre iç hazırlayabilirsiniz.(ama bu iç harcı kesinlikle tavsiye ederim) Böreğimizin nasıl yapıldığını merak ettiyseniz hemen başlayalım sevgili hanımlar ve beyler...

19 Mart 2014 Çarşamba

Tahinli & Çikolatalı İncir

      Geçenlerde bir arkadaşımda otururken bu sevimli incirlerden ikram etti.Önce ben kendisinin yaptığını düşünsem de sonra hazır olduğunu söyledi.Bende oradan esinlenerek ev versiyonunu denedim.Tıpkısı oldu...Hem çok kolay hemde gayet hafif ve sağlıklı bir tatlı veya şekerleme oldu diyebilirim.O güne kadar tahinle incirin uyumunu düşünmemiştim.Kesinlikle tavsiye edeceğim bir lezzet.Çayın veya kahvenin yanına atıştırmalık sağlıklı tatlı yapmak isterseniz hemen yapımına geçelim...

17 Mart 2014 Pazartesi

Fıstık Pudingli Gonca Kurabiye

         Artık bir çoğumuzun da bildiği gibi çeşit çeşit pudingin tozuyla veya krem şanti tozuyla harika kurabiye ve kekler yapılıyor.Denemeyen varsa hiç durmasın bence...Daha önce kokusuyla da misler gibi evi saran muzlu kurabiyelerden sonra acaba Antep fıstıklısı ile yapınca nasıl olur dedim... İşe koyuldum..Malzemelerde oydu buydu derken bu gonca güllerim çıktı piyasaya.Nasıl yaptığımı merak edeneler için hemen paylaşalım.

14 Mart 2014 Cuma

Soğan Halkası

          Beni takip edenler çok iyi bilirler.Hazır olan ne varsa mutlaka evde yapmayı deneyerek güzel olanları sizinle de paylaşırım.İnanın evde yapılanlar hazıra göre hem çok daha ekonomik,lezzetli ve hijyen olur.Çıtır soğan halkalarını uzun zamandır yapmak istiyordum.Takipçilerimden bir hanımın ısrarla benden soğan halkası paylaşmamı istemesiyle sırada yapılmayı bekleyen tarif biraz daha öne alındı.Sonuç nasıl derseniz? Muhteşem,hazırdan çok daha tatlı ve bereketli bir tarif.İki soğandan bir büyük salata kayığı dolusu halka çıktı.O kadar çıtır ki tek insan bile onu yiyip bitirebilir ;) Sonucu size tam verebilmek için galeta ve mısır ununu ve pane harcını denedim.Hepsiyle de çıtır olsa da en güzeli pane harçla kızartılanlar oldu...Sizde nasıl yapıldığını merak ederseniz hemen yapımına geçelim...

Limonlu Cheesecake (pişmeden)

     Cheesecake olarak başlık yazsam da bana göre daha çok limonlu parfe olduğunu düşündüm.Daha öncede lor peynirli pişmeyen limonlu cheesecake paylaşsam da bu tarif de çok ferah tam limonseverlere göre bir yaz tatlısı.

12 Mart 2014 Çarşamba

Ispanaklı Börek (el açması)

      Günaydınlar olsun...Bu gününüz çok güzel olsun sevgili hanımlar ve beyler...Sabah güne başlamadan şöyle misler gibi çıtır çıtır bir daha çıtır bir börekle sizi buluşturmanın zamanı geldiğini düşünüyorum ;) Aaa bu el açması yapamam filan diye şartlanmayın.Gayette güzel yaparsınız hatta dadanıp hep yaparsınız;) Öncelikle bu güzel tarifi sevimli, becerikli ve iyi bir takipçim olan yeğenim Semra'nın tarifi olduğunu demeden geçersem haksızlık etmiş olurum.Taa aylar öncesinden almış olduğum tarifi paylaşma kısmeti bu günmüş.Ee birazda mutfak tecrübesine göre ufak eklemeler yaparak bu hale geldi.İç harç olarak böreğe çok yakışan ıspanak kullanmış olsam da siz arzunuza göre kıymalı veya başka bir harç kullanabilirsiniz.(peyniri belki kuru olması açısından tavsiye etmem)Neyse merak etmişsinizdir. Hemen tarife geçelim...

9 Mart 2014 Pazar

Rulo Salata

      Herkese iyi pazarlar sevgili hanımlar ve beyler... Böreğin,kurabiyenin,pizzanın rulosu olur da salatanın hiç eksik kalır mı ? Değil mi ?...Aslına bakarsanız kat kat da yapılabilecek tamamen hayal gücüne göre süslenebilecek şık bir salata.Ben kendi hayalime göre yaptığım rulo salatamı sizlerle paylaşıyorum.Siz isterseniz malzemelere mantar,bezelye veya benzeri malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.Yalnız salatanın rulo dilimli şeklini paylaşamadım.(Daha doğrusu kalabalık misafirde yetişemedim ;)Bir daha ki yaptığımda fotoğrafını ekleyeceğim.