Pastırmalı Tavuk

             Bu günlerde hep pasta kurabiye paylaştık...Birazda ana yemek paylaşalım değil mi? Tavuk şinitzel ile yapılan harika bir lezzet.Tabi ben kasaptan hazır şinitzel bulamadığım için tavuk etini keskin bir bıçakla açarak ince hale getirdim.

Mevlevi Pilavı

       Mevlevi pilavını ilk defa televizyonda yöresel yemek programında gördüm.Konya'da yapılmıştı.Gerçekten Konya'ya ait bir tarif mi bilmiyorum...Ne olursa olsun içindeki renklilik hoşuma gitti ve denedim.Sonuç güzeldi ve denenmeye değerdi.Yalnız ben paylaştığım ölçülerin yarısını yaptım.Artık kişi sayısına göre malzemeyi uygularsınız...

Milföyde Tavuk Budu

    Sanırım beni tanıyan herkese vermişimdir bu kolay ve şık tarifi...Özellikle yeni evli henüz mutfağa alışmaya çalışan genç bayanlara ;) Ama bu kolay tarifi henüz bilmeyen almayan kaldıysa diye birde buradan paylaşayım istedim... Özellikle yemeklerin yanına tamamlayıcı olabilecek hafif bir tavuk börek karışımı bir şey.Hemen yapımına geçelim isterseniz.

Tavuk Kapamalı Pilav

         Daha önce de belirttiğim gibi galiba tavukla sonsuza kadar yemek üretilebilir.Pilav tavuk ikilisini sevenler için hemen paylaşalım...

Safranlı Piliç Topkapı

        Tek başına bile ana yemek olabilecek şık,harika saraylara layık bir tavuk dolması veya sarmasıdır piliç topkapı.Hemen yapımına geçerek aşama aşama piliçlerimizi hazırlayalım...

Levengi

     Gününüz aydın olsun sevgili takipçilerim.Levengi nedir? Sabah sabah nereden çıktı bu tarif derseniz aslında dün hazırladım. Bilgisayarım da oluşan bir sorun nedeniyle bu güneymiş kısmet.Levengi harika bir tavuk yemeğidir.Azerbaycan'nın Lenkeran şehrine ait olsa da  Bakü'de de daha çok davet yemeklerinde yapılır.Ben bugün tavukla olanı paylaştım. Balık,ördek veya benzeri şeylerle de yapılmaktadır.Bunu paylaşma sürem galiba bir ayı bulmuştur.Çünkü en güzel tarifi bulayım deneyeyim derken bu kadar süre geçti.En iyisi tecrübeli birini bulup tarifi ondan almaktı.Öylede oldu sağ olsun en ince ayrıntısına kadar benimle paylaştı...Levengiyi levengi yapan en önemli madde alça turşusu denilen bir şey...Bizim Türkler onu erik marmelatı olarak çevirseler de öyle değil.Erik ekşisi desek daha doğru olur .Çünkü ekşi bir şey içinde şeker yok mermelat gibi.Nar ekşisi gibi ama çok daha farklı bir tat.Onun yerine ne kullanılır bilemem...Hemen tarife geçsek iyi olur...

Renkli Biberli Jülyen Tavuk

    Bizim evde en sevilen yemek galiba tavuktur...Hal böyle olunca yeni yeni üretime ihtiyaç oluyor.Hem lezzetli hem pratik bir tavuk yemeği hemencik yapmak isteyenlere duyurulur...

Fırında Saçaklı Tavuk

  Çok eski bir tarifim olan bu yemek geldi aklıma...Özellikle kalmış haşlanmış tavuğu değerlendirmek için de yapılabilir.Hafif ve hoş...Haydi yapımına...

Tavuklu Saç Kavurma

     Tavuk,hem sağlıklı ( gerçi artık sağlıklısı da pek olmuyor ya kendimizi sağlıklı diye avutalım)hemde yapımı kolay...Daha çok etle yapılsa da tavuk ve hindi etiyle de pek ala lezzetli oluyor.Önemli olan sırayla geniş bir tavada yada saç kullanarak harlı ateşte yapılmasıdır...

Soya Soslu Baharatlı Tavuk

   Yapımı çok kolay ve mükemmel lezzete sahip bir tavuk yemeği...

Sebzeli Rulo Tavuk

    Bu günkü tavuk tarifine çok yakın olan tarifleri paylaşsam da bunu da paylaşayım istedim.Ben öğleden sonrası çay davetim için yaptım.Hani bahar geliyor kilolar malum bu sebeple hamur işleri yerine daha hafif olacağını düşündüm....Öyle de oldu...

Ispanaklı Tavuk Kapama

 

     Yapımı kolay ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum. Hani diyet yemek desek yalan olmaz, o kadar hafif yani...

Tavuk Sandal

    Beni tanıyanlar birçok kez duymuştur sanırım, tavuk yemeği üretmeyi çok severim, tıpkı tavuğu yemeyi sevdiğimiz gibi . Tavuk ve birkaç ana malzeme elime geçince galiba sonsuza kadar tarif üretebilirim. Bugünkü tavuk sandal da bunlardan biri . Ben şık durması açısından  tek porsiyonluk kağıtlarda pişirip servis yapmayı tercih ettim. Tabi nasıl pişireceğiniz size kalmış, isterseniz tepsiye yayarak da pişirebilirsiniz.

Tavuklu Ispanak Beğendi

     Rabbimizin  bize bahşettiği en güzel sebzelerden biri de galiba ıspanaktır . Yani bana göre ...Gelin görün ki sevgili aile üyelerim  aynı fikirde değiller . Bende ne yapayım dedim o zaman kırk tombalak aşarak ıspanağa kılık değiştirme veya tatlandırma işlemine geçerek bu tarif gelişti . İnanın galiba ıspanağın da en lezzetli en güzeli oldu . Pişman olmayacaksınız . Size küçük bir sır vereyim içinde beşamel sos olan her şeye bıçakla bir iki kesik muskat cevizi kullanın . Sizde göreceksiniz ki tadı inanılmaz değişiyor . Azernaycan daki adı hind qozu aşağıda resmini de paylaşacağım ki bilemeyenler de tanısın ...

Püreli Tavuk Rulosu

     Tavuk , patates , mantar gibi malzemelerle zannedersem sonsuza kadar yemek üretilebilinir . Bunu hep derim . Bugün ki tarif de öylesine gelişti muhteşem oldu . Dışı çıtır çıtır tavuk içi yumuşacık püre . Kızarmasına rağmen  dışına bolca kullanılan galeta sebebiyle zannedildiği gibi yağlı da olmuyor ...

Lavaş Çanağında Tavuk

  Bugün buzluktan tavuğu çıkarırken ne yapacağım konusunda bir fikrim yoktu . Sonra bu geldi aklıma denedim çok güzel oldu tavsiye ederim...

Çorbalı Tavuk

   Çorbalı tavuk ta nedir demeyin yani hazır kremalı mantar çorbasıyla yapıldığı için bu adı almıştır.Bu tarifi yazın kız kardeşim Eminem den almıştım.Galiba o zaman can kulağıyla dinlemedim ki ne zaman yapmaya kalksam hatırlayamadım.Bugün sabahın nurunda arayarak  ameliyathaneye  girmeden yakaladım ve aldım tarifi.Bugün yapmaya karar verdim ya artık yapacağım.Tabi o telaşla neyin ne kadar kullanılacağını alamasam da deneyerek bulup yaptım şükür.Yapımı çok kolay ve hafif  mutlaka deneyin bence... Çekirdek aile olduğumuz için ben  malzemenin yarısıyla tek tek kaplarda yaptım.Siz ne kadar neyde yapacağınıza karar verirsiniz artık.

Tavuk Paçası

  Genelde  beyler paçayı sevsede hanımlar o uğraşlı ve zor olan yemeği yapmaya pek yanaşmazlar.Ben de bundan yola çıkarak yıllar önce  tavukla  yapımını denedim ve başarılı oldu.Üstelik içindeki sarımsaklı haliylede kış günü içinizi ısıtası sıcacık bir lezzet oluyor...

Çullama

  Geçenlerde televizyon da yöresel tatları yapıyorlardı.Gördüm yapımı çok dikkatimi çekti . Ana hatlarıyla yarım yamalak bir kağıda yazdım hep aklımdaydı denemek için.Hani güzel olursa diye.Küçük bir araştırma sonucu tipik bir ege yemeği olduğunu öğrendim. Girit , İzmir , Ayvalık o tarafların sıkça yaptığı güzel bir yemek.Derken denerken tarçın ve  bir iki şeyi çıkararak kendi zevkime göre şeyler ekledim ( ufak tefek şeylerde ) Çünkü tarif verirken de kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz diyordu . Beklediğimin üstünde bir lezzet oluştu hemen sizinle paylaşıyorum...

Fırında Çeşnili Tavuk

   Bazan marketlerde satılan hazır ürünleri alarak içeriğine bakarım...Kek , hazır soslar veya benzeri şeyler .Onları taklit ederek ev tipi olanını yapmaya çalışırım...Bu tarifte onlardan biri yani fırın poşetinde yumuşacık tavuk.