Labneli & Reçelli Milföy Midye

     Şimdi çocuklu veya çalışan hanımlar bir yaklaşın sizin için muhteşem bir tarifim var. Yapımı bir kaç dakikanızı alacak şekilde kolay. Lezzeti sanki uğraşıp açmış da yapmışsın kadar...İçine konulan reçel arzunuza göre bir marmelat veya reçel olabilir. Ben küçük doğradığım erik reçeli(yani Qavalı)kullandım.Labneyle çok yakıştı.Hemen yapımına geçelim.

Kolay Pastacıklar (milföyle)

      Çok kısacık bir zamanda yapılabilecek çok pratik bir pasta. Vakti olmayıp da şık bir şey yapayım derseniz tam size göre bir tarif hazırladım. Hemen yapımına geçelim.

Elmalı Gül Milföy

     Bugün dersimiz gül ve yapımı ;) Aylar önce bu sevimli gülleri yabancı bir sitede gördüm ve vuruldum. Çok araştırdım. Şekil aynı gibi olsa da içerikleri değişiyor. Kimi reçel sürmüş kimi bal. Orjinal tarifte içine yumurta akı sürmüş. Bana göre milföy sarılınca yapısı itibarıyla içi yumuşak olacaktır. Bunu biraz olsun gidermek için ben tereyağı sürmeyi tercih ettim. Bugün sevgili talebelerime hem gül dersi olsun hemde tattırma amaçlı yaptım. Sonuç güzel oldu. Sizinde benim gibi kafanız karıştıysa hangisini nasıl uygulama açısından. Denedim tavsiye ederim. Arzu ederseniz tahta çubuklara takıp davet masanıza bir hoşluk yapabilirsiniz. Yenileceği gün yapılması iyi olur. Aksi halde durunca elma yumuşatacaktır. Hemen yapımına geçelim.

Peynir Dolgulu Milföylü Biber

Blogumda pasta börek çeşitleri bol olmasına rağmen kahvaltılık tarif paylaşımlarımın oldukça az olduğunu farkettim. Bu tarif hem gayet basit yapımlı, hem de sofralarınıza hafif ve şık bir lezzet kazandıracak. Siz de deneyince göreceksiniz ki, ilk yapılacaklar listesine alınmaya değer bir tarif. Ben malzemeleri 8 biberlik veriyorum, arzuya göre siz azaltıp çoğaltabilirsiniz. Hemen yapımına geçelim.

Nişastalı Kolay Börek (milföyle)

         Şimdi mutfakta uğraşmayı çok sevmese de çıtır börekleri sevenleri alayım lütfen ;) Özellikle bu böreği misafirlerinize ikram ettiğinizde şu soruyla karşılaşacaksınız.Hangi marka milföy kullandınız? Çünkü nişasta sayesinde olağan üstü çıtırlık ve lezzet elde edeceksiniz.İç harç olarak kıymalı karaköy böreği iç harcı kullandım.Siz arzunuza göre iç hazırlayabilirsiniz.(ama bu iç harcı kesinlikle tavsiye ederim) Böreğimizin nasıl yapıldığını merak ettiyseniz hemen başlayalım sevgili hanımlar ve beyler...

Torpil Veya Külah Pasta

      Torpil yada külah pasta nedir? Ne değildir ? Epeydir araştırıyordum ki eksik bilgi vermiş olamayayım diye.Torpil İzmir de yaşayanlarda bildiği gibi o yörede bütün pastahanelerde bulunan lezzetli hafif bir tatlı.Dış kısmı kurabiye hamuruyla yapılıp içinde çilekli veya böğürtlenli nişastayla krema yapılıp görüntüsü aynı olan pasta ise Bulgaristan'ın meşhur funiyke kurabiyesidir.Yine görüntüsü benzer ama iç kreması mascarponeyle yapılanı ise İtalya'nın kanola tatlısıdır.Milföy hamuruyla hem lezzetli hemde pratik oluyor.Yapımında mutlaka kalıp gerekmese de kalıp kullanılınca çok pratik oluyor.Ben sizin için her türlü yapımını deneyerek paylaşmaya çalışacağım.Torpil pastanın kalıpları öyle her yerde bulunmuyor.Hele burada bulma imkanım daha da az derken aklıma üçgen başka bir şeyi de kalıp olarak kullanabileceğim geldi.Buradan pasta malzemesi toptancısından aynı o kalıbın şeklinde metal krema ağzını alarak kalıp yaptım.Pek de başarılı oldu.Burada yaşayanlara duyurulur...İkinci alternatif internette gördüğüm gibi iki çatalı üst üste koyarak yağlayıp hamuru öyle sardım.Sonuç iyi olsa da kremayı içine sıkmak biraz daha uğraştırdı.Torpillerin görüntüsüyle böyle oldu.

Frambuazlı Milföy Pasta

            Bu günkü pastamız arzuya göre yanında top dondurma veya başka meyvelerle de hazırlanabilecek şıklıkta bir tarif...Özellikle milföylerin iki tepsi arasında sıkıştırılarak kabarmadan çıtır bir şekilde pişmesi pastaya ayrı bir güzellik katmaktadır.(maallesef bu aşamanın fotoğrafları anlamsız bir şekilde kayboldu ;) Bir daha ki sefere yapınca eklerim inşaallah ;)...Ben servis yaparken üzerine hazır meyveli sos kullandım sizler kendi zevkinize göre sunabilirsiniz...

Milföyde Tavuk Budu

    Sanırım beni tanıyan herkese vermişimdir bu kolay ve şık tarifi...Özellikle yeni evli henüz mutfağa alışmaya çalışan genç bayanlara ;) Ama bu kolay tarifi henüz bilmeyen almayan kaldıysa diye birde buradan paylaşayım istedim... Özellikle yemeklerin yanına tamamlayıcı olabilecek hafif bir tavuk börek karışımı bir şey.Hemen yapımına geçelim isterseniz.

Kolay Börek

            İyi pazarlar sevgili takipçilerim ;)  Bu günlerde o kadar çok yapıp artık milleti bıktırmış olduğumu düşündüğüm en kolay börek tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim.Eğer demezseniz yiyenler kesinlikle yapımı çok zor olan bir börek olduğunu düşüneceklerdir...Şööyle çaydanlık ocağa konulunca bir de börek olaydı mı dediniz? Hemen Hülyalı lezzetleri açın bakın ve yapıverin...  ;)

Yalancı Profiterol

      Akşam çayı ocağa koyarken yapılabilecek kolaylıkta olan bir tatlı...Yine anne-kız yaptık bakalım beğenecek misiniz?...Güzel şeyler yapmak isteyip de vakit bulamayan veya mutfak da çok tecrübesi olmayanlar için harika bir tarif...Haydi hanımlar ve beyler mutfağa...

Napolyon Pastası ( milföyle)

     Geçenlerde arkadaşlarla bir yerde çay içerken çayın yanına bir dilim pasta geldi.Tadı muhteşemdi...Daha sonra öğrendiğime göre Ruslara ait meşhur napolyon pastasıymış...Sonra hatırladım daha önce de tatmıştım.Yanımdaki arkadaşa pastanın nasıl yapıldığını sorduğumda yapımının çok zor ve zahmetli olduğunu aşamalarıyla anlattı.Kendi kendime milföy tadına yakın bir tadı olduğu düşündüm...Krema olarak da Azerbaycan da çok sık kullanılan yoğunlaştırılmış sütün (moloko)tereyağıyla çırpılmış haliydi...O günden beri bunun hem bir nevi yalancı versiyonunu hemde daha hafifleterek nasıl yaparım diye düşündüm.Bugün kafamdaki napolyon pastayı hayata geçirerek denedim.Sonuç nasıl mı oldu dersiniz? Tek sözle muhteşemdi... Aşama aşama fotoğraflayarak hemen sizinle paylaşmak istedim .Mutlaka denemenizi tavsiye ederim...Ayrıca size söz veriyorum bir gün gerçek ve zor olanı da öğrenip hemen paylaşacağım...

Kolay Kol Böreği (15 dakikada)

      Sabah şerifleriniz aydın olsun,nur olsun...Eviniz nurlarla dolsun...Bu böreği yapanda yiyende şifa bulsun...
Canınız şöyle çıtır çıtır bir börek isterse...Hemde kolaycık olsun derseniz... Hemen çıkarın malzemeleri yapıverin bu böreği...

Salamlı Gül Milföy

     Bir kaç günlük aradan sonra şöyle kolaycık bir tarifle yine karşınızdayım sevgili Hülyalılezzetleri sevenler...Çayı ocağa koy hemen yap yani o kadar kolay...Özellikle çocuklarınız buna bayılacak..

Yufkalı Milföylü Etli Börek

  Çalışan veya bebekli bir hanımsanız ( veya bey iseniz) ve illede börek yapmak isterseniz.Bu tarif tam da size uygundur.Yani hem çıtır çıtır el açması görünümünde ve tadında... Hem çok kolay bir börek.İç harcı zevke göre değişebilir.Daha öncede paylaştığım muhteşem bir tat olan Özbek Samsasının tadına çok yakın bir tat da...Yani denediyseniz bir ön hatırlatma yapayım dedim...

Pizza Tartoletler

   Yirmi dört saatlik bir aradan sonra yine yeni bir tarif ,yine çook kolay ,yine lezzetli...Bu akşam son bir saatte haberim olarak Türkmen bir misafirimiz vardı çayda...Eee vakit az olunca kolları sıva diyerek hem lezzetli hem pratik şeyler üretmek zorunda kaldım...O kadar güzel oldu ki tabi paylaşmadan da edemedim...Gelelim tarifin adına, hem pizza, hem minik tart, hemde milföy ...en uygun bu adı buldum...İç malzemede ben evde olanı kullandım siz arzuya göre sebzeli,tavuklu veya ne isterseniz değişebilirsiniz...Aşama aşama yapımına geçelim hanımlar ve beyler ( son zamanlarda beylerden de epey takipçim oluyor, ne güzel mutfağa meraklı olanları görmek)...

Yalancı Laz Böreği ( milföyle)

      Milföy hamuruyla değişik şeyler yapma fikrine bayılıyorum...Sonsuza kadar değiştirip değiştirip yapabilirim galiba...Bu günkü tarifimde yıllar önce ilk defa yaparken kalan damla sakızlı muhallebiye kılık değiştirerek yaptığım bir tatlı.Hafif mi hafif...Bir oturuşta 4-5 taneyi hemen yenilebilecek cinsten.Bu tatlının adı yoktu. Galiba muhallebili milföy olur derken bir gün bir arkadaşım gelmişti.Aaa laz böreğimi yaptın demişti...Daha sonra laz böreğinin ne olduğunu öğrenince anladım ki bu tarif gerçekten de o muhteşem tada benziyor  .Hiç bir tarif orjinalinin yerini tutamaz ancak benzeyebilir...Güzelim laz böreğini ne hale koydun demezseniz ;) buyurun yapımına...

Soğanlı Tart

    Bugün tezhip dersimiz de yaptığım tarifimi kısaca paylaşayım . Ben tart hamuru olarak milföy kullandım ama eğer tuzlu bir tart hamuru yapmak isterseniz  http://hulyalilezzetler.blogspot.com/2011/04/ispanakl-tart.html bu hamurla yapabilirsiniz...

Ispanaklı Bohça

 Bugün ıspanakları yıkadım ne yapayım diye düşünürken bir arkadaşın bana  uğramak  için aramasıyla bu börek gelişti . Hani güzel de olunca paylaşayım dedim .

Elmalı Milföy Baklava

 Hani hatırlarsanız geçen sizlere milföy hamurundan daha birçok tarifim var demiştim işte bu tarifte onlardan biri.Tamamen ev de malzemenin bulunmadığı  bir zamanda sevgili eşimin bir saat sonra misafir geleceğini bana haber vermeyi unutmasıyla doğaçlama gelişen bir tarif ...Tuttu hep yapmaya başladım...

Tahinli Palmiye Kurabiye

  Birkaç gün önce alakası olmayan bir şey ararken karşıma adı palmier olan kurabiye şekillerinin olduğu  yabancı bir sayfa çıktı.Anlamasam da gözüme güzel göründü hemen bir araştırma yaptım...Ve buldum palmiye kurabiyesi Fransız kökenli çıtır bir şey.Hani marketlerde teneke kutular da bisküiler olur ya İtalya ve Fransa kökenli onlar da gördüğümü hatırladım...Tarifteki palmiye tereyağını sürdükten sonra bol şeker ve tarçın dı ama benim ruh halime tarçın değil tahin kullanmamı dedi...Uyguladım güzel oldu denemenizi tavsiye ederim.İsterseniz tarçınlı da deneyebilirsiniz...