Kartopu

   İftar için şerbetli tatlıların yanına ,sütlü, hafif,ister tatlı diyin isterseniz lokum harika bir tarif. Malzeme irmikli bir muhallebiden oluşuyor. Hemen yapımına geçelim.

Tiramisu Truf

    Son günlerde sanal alemda çok meşhur olan üç dakikalık tarif videoları var. Mutlaka görmüş olmalısınız. O videoların yabancı sitelerin paylaşımında gördüm bu tarifi. Hemen o dakika denedim. Sonuç eğer kahve severseniz müthiş. Kapalı bir kutuda buzdolabında günlerce bir şey olmadan bekleyebiliyor.

Çokotop (yada Truffle)

    Çokotop yada truffle daha doğrusu yalancı truffle desek daha doğru olur. Çünkü truffle yapımında kek yada bisküvi olmaz. Sade çikolata olur. Birde top kek yapmak için içi yuvarlak kalıp yada tepsiler  var.Amerika'da görmüştüm kapaklı... Waffel makinası gibi olanlarda var. Her ne ise yapacağımız şekerleme büyük küçük herkesin seveceği bir o kadar da kolay bir tarif. Kapalı bir kutuda buzdolabında haftalarca aynı lezzette durur. İster çayın,isterseniz kahvenin yanında mis gibi ev yapımı çikolata. Bazen evde kek kalır yenmez. Kek çabuk bayatlayan bir gıda olduğu için ben hemen buzdolabı poşetine koyarak difrize atıyorum. Lazım olduğunda rahatça kullanabilirsiniz. Yada evde kek yoksa hazır kek de olabilir.Hemen yapımına geçelim.

Oreo Truffle

       Merhabalar sevgili takipçilerim.Biliyorum epey ara verdik.Hayatımın belkide en yoğun haftalarından bazılarını yaşadım desem yalan olmaz. Başka bir eve taşınma telaşı Hülyalı lezzetlere biraz ara verdirdi. Neyse şükür kavuştuk.Geçenlerde aklıma doğaçlama gelen bir tarif ama ne tarif ? Yiyen arkadaşlar çok beğendi. Ee tastiklenince paylaşımlara bununla başlayayım dedim.Bana gelen duyumlara göre arkadaşlar özellikle burada yaşayanlar bazen malzemeleri neyi nereden hangi marka alacaklarına dair tereddüt ediyorlarmış. Rica ettiler bundan sonra elimden geldiğince malzemelerin de fotoğrafını paylaşacağım. Umarım faydalı olur.Yapımı ve malzemesi oldukça basit üstelik kapalı bir kapta buzdolabında günlerce kalabilecek yoğun çikolatalı truff.

Rafaello

     Yine arşivimde bekleyen muhteşem bir lezzeti size sunmaktan gurur duyarım ;)kapalı bir kutuda serin bir ortamda haftalarca tazeliğini koruyor.Ben hem rafello şeklinde beyaz,hemde (dahada beğenilen)çikolata kaplı olarak yaptım.Tercih sizin...Arzuya göre süslü bir kutuya doldurup harika ev yapımı bir hediye olarak da götürebilirsiniz.(bu hediye acaip beğeniliyor;)

Fıstık Ezmesi

      O yemyeşil rengiyle sunulan fıstık ezmesini sanırım sevmeyeniniz yoktur.İnanın yapımı oldukça basit olan bu ezmeyi sizde benim gibi evinizde çok kolay yapabilirsiniz.Maaliyeti fıstık maaliyeti kadar çünkü çok az malzemeyle yapılmaktadır.(sanki fıstık çok ucuz da dediğinizi duyar gibi oldum ;)ama bu malzemeyle 30 tane ezme çıkıyor...)Uzun süredir bunu nasıl yaparım derken denedim ve harika ötesi oldu.Test ettirildi onay aldı ve sizin karşınıza çıktı.Nasıl yapılıyormuş derseniz? Hemen yapımına geçelim isterseniz.Kapalı bir kapta buzdolabında haftalarca durabilir.Bunu da hatırlatayım.

Tahinli & Çikolatalı İncir

      Geçenlerde bir arkadaşımda otururken bu sevimli incirlerden ikram etti.Önce ben kendisinin yaptığını düşünsem de sonra hazır olduğunu söyledi.Bende oradan esinlenerek ev versiyonunu denedim.Tıpkısı oldu...Hem çok kolay hemde gayet hafif ve sağlıklı bir tatlı veya şekerleme oldu diyebilirim.O güne kadar tahinle incirin uyumunu düşünmemiştim.Kesinlikle tavsiye edeceğim bir lezzet.Çayın veya kahvenin yanına atıştırmalık sağlıklı tatlı yapmak isterseniz hemen yapımına geçelim...

Kokostar

       Merhabalar sevgili takipçilerim...Geçen yıl kokobon diye bir paylaşımda bulunmuştum.Bu günkü paylaşım küçük ekleme yaparak onun aynısı da diyebiliriz.Eğer sizde hindistan cevizini veya özellikle bounty yada Türk versiyonun kokostar severseniz evde yaparak hem daha ekonomik hemde daha bereketli çikolatalar elde edersiniz.Tarif 3-4 defa deneme yanılma yoluyla en güzelini bularak doğaçlama elde edilmiş olsa da kesinlikle hazır olanlardan daha güzel olacağı garantilidir.Gerçi son zamanlarda bloglarda bir rekabet bir ilk ben yaptımcılık hastalığı var ki adama tebessüm etmekten başka bir şey bırakmıyor ;)Kendi hayal gücünü kullanmayarak sağdan soldan bir tarifi alıp küçük bir oynamayla ben buldum ben ürettim hastalık salgını var ;) Adamın gülesi geliyor...Neyse Kimileri orjinal olur...Kimiyse hep birilerinin  fason üretimi olarak kalır ;) Kafa şişirmeden hemen tarife geçelim sevgili hanımlar ve beyler...

Süt Şekerlemesi

     Süt şekerlemesi dedim çünkü ana maddesi süt reçeli yada konsantre süt olduğu için...Oldukça az malzemeyle çayınızın yanına köpük gibi şekerlemeler yapmaya ne dersiniz? Arzuya göre kakaolu yapmak isterseniz iki yemek kaşığı kakao ekleyerek de yapabilirsiniz.Aklımdan ne eklediğimi unutmadan hemen paylaşayım ;)

Snickers (ev yapımı) ve Kutusu

      Geçenlerde evine yeni gittiğim bir arkadaşa hediyem...Markettekileri aramayacak hatta onu bile geçecek tattaki ev yapımı çikolatalar ve tabi ki ona özel yaptığım kutusu.Orjinal tarifi cahide sultanda gördükten sonra kendimce damak tadıma göre değişiklikler yaparak hazırladım.Arzuya göre çikolataya batırmadan da tıpkı krokan benzeri şekerleme olarak da tüketilebilir.Yada fıstık yerine Antep fıstığı,fındık,badem karışımı da yapılabiliyor.Benden uyarması verdiğim tarif çok da yeterli olmuyor isterseniz iki ölçüde yapabilirsiniz...Diyet bozduran tarife hemen kavuşayım derseniz haydi yapımına...

Yok Yok Pastası

      Bu günlerde ana hatlarıyla bu pasta çok karşıma çıkıyor... Doyuran pasta veya çikolata salamı gibi değişik adlarda.(Sakın mozaikle karıştırmayın ;) Temel malzemeleri oradakilerle aynı olsa da içindeki malzemeler tamamen zevkinize göre çeşitlenebiliyor.Ben ilk defa misgibi de gördüm oda bir başkasından galiba... İsterseniz oraya da bakabilirsiniz.Ben yine her zaman olduğu gibi kafama göre malzemeler koyarak denedim.Yani tıpatıp aynı değil pastam.Evde kalmış kekleriniz varsa bu tarif tam size göre...Veya hazır kek kullanılabilir...Malzemeleri tamamen zevkinize kaldığı için bende adını yok yok pastası koydum.Eğer çikolata severseniz.Ağzınıza burnunuza kadar çikolataya doyuracak bir pasta ;) Yada kahvenin yanına truffle tadında...eee hadi yok yok da ne var diyorsanız buyurun yapımına ;)

Muzlu Toplar

      Muzlu toplar bekler ha beklerler, bir türlü sahne onlara gelemedi ya ;) Neyse kısmet bu güneymiş.Kendileri o kadar da misafir ağırlamış bulunmaktadırlar...Bu sevimli topların yumuşak kıvamlı olmasını isterseniz buzdolabında bekletebilirsiniz.Benim yaptığım gibi daha da soğuk olmasını isterseniz bir gece buzlukta bekletin.Buzlukta beklese bile taş gibi olmadığını da şimdiden söyleyeyim...Çocuklar buna bayıldı...

Kokobon

         Biz küçükken en sevdiğimiz çikolata bounty di yani sonraları Türk versiyonu çıkmıştı.Cocostar...Hala da en sevdiklerim arasındadır.Acaba bunu evde yaparım yapamam diye düşünürken deneme sonucu epey de bir benzettim galiba... ( burasını yiyenlere sormak lazım;) Bugün güzel insanlarla güzel sohbetler eşliğinde güzel bir gün geçirdik.Hani giderken şöyle çam sakızı çoban armağanı küçücük bir şey yapıp eli boş olmayım diye hazırladım...Bir kısmını küçük silikon kalıplarda yaptım kalanları da fotoğraflarını da göreceğiniz üzre(adını da bu bölümden aldı) yuvarlayıp koko bonbon  haline getirdim...Şunu hatırlatayım bu sevimli ikramlıkları hazırlarken ille de kalıp gerekmiyor.İster kalıp ,ister yuvarlayıp top haline getirme,isterseniz de kare bir tepsiye sıkıştırarak kare kare kesilebilir.Tercih sizin...

Muz Fondü

   Yine yeni bir tarifle baş başayız sevgili hanımlar ve beyler...Kızım yanımda ya anne-kız terapileri olabilecek kolaylıkta ve eğlencede yapılabilecek güzel şıklıklardan birini yaptık...Çocuğunuz ister 10 ister 20 yaşında olsun bu hiç önemli değil bence önemli olan birlikte bir şeyler paylaşmak...Bu günlerde hep çikolatalı bir şeyler yapasım var nedense?...Bende fondüyle devam edeyim diye düşündüm.Bakalım nasıl bulursunuz?... Fondü İsviçre'ye özgü geleneksel bir yemektir.İlk peynirle olanı yapılsa da sonraları eritilmiş çikolatayla çeşitli meyveler kullanılarak yapılmaktadır.Şimdi artık daha modern olan fondü takımları satılmaktadır...Uzun sohbetler eşliğinde tüm gece fondü kabının altında küçücük bir ısıyla çikolata erimiş vaziyette kalmaktadır...Aslında uzun tahta şişlerle çikolataya batırılarak yense de ben bugün kürdan kullanmayı tercih ettim...Siz isterseniz tahta çubuklara batırıp sonra ister fındık ister başka bir şeylere batırarak bardakta sunum yapabilirsiniz...Yapımı çok kolay olan muz fondümüze başlayalım isterseniz...

Beze

   Beze veya mereng veya köpük kurabiye ...Ne derseniz artık bilemem...Taa çocukluğumuzun pastahane kurabiyelerinden biridir sizlerin de bildiği gibi...Bütün pasta, börek, el işi ne varsa bakmadan tarifle tutturup yapabilmeme rağmen itiraf edeyim yıllarca bezeyi tutturamadım...Meğer çok kolay ama çok ince püf noktaları varmış.Onları halledince gelsin mis gibi bezeler...Hepsini tek tek sizlerle paylaşacağım...Miktarı tamamen size kalmış, yani her yumurta akı için 100 gr şeker olarak düşünülürse artışı o şekilde yapılır...

Sütlü Havuç Cezeryesi

    Hatırlarsanız daha önce havuç cezeryesini paylaşmıştım blogumda . Bugün yaptığım biraz daha farklı muhallebi gibi pişirilen yumuşacık içinde bisküi olmayan bir tatlı ...

Misket Şekeri

  Ben küçükken öyle şimdiki gibi tarifler pek yoktu . Kek poğaça yapabilirsen ne ala beceriklisin mutfakta .
Annem bu tarifi gazeteden keserek denemiş çok beğenilmişti . Hatta bayramlar da annem yapar biz gururla gelen giden konuklara ikram ederdik . Hatta kürdan bile batırırdım .İsmi son zamanlardaki gibi yazılışı başka okunuşu başka ejnebi değil alaturkaydı tabi . Şimdi bunlar galiba truffle sınıfına terfi ettiler ...Resimde görüldüğü  gibi kutusunu da içindekini de sevgiyle  hazırladım  . Yarın arkadaşa götürmek üzere dinleniyorlar...

Yalancı Kestane Şekeri

      Yıllar önce daha bu kadar çok çeşit pasta modeli yokken İstanbul da bir yerde kuru fasulyeli pasta yemiş çok hoşuma gitmişti . Tarifi kaybettiğim için yapamıyordum . Onu ararken aynı benzeri hamurla yapılan bu tarifi buldum.Hemen gece yaparak bugün misafirliğe gittiğim arkadaşa  hediye olarak yapıp götürdüm .

Çikolata Topcukları ( truffle )

    Kaç gündür bu topları yapmak için hayal kuruyorum nihayet uyku tutacak artık...Mini miniler ya pek sevimli geliyor bana yapması...Pembe hayal dünyama yetişemiyorum artık hayalim elimden önde gidiyor... Markette dolanırkren her bir paket bana ayrı bir tarifin hayali kurduruyor...Neyse , çikolata topları aslında benmari usulü eritilip içine istediğin malzeme konularak yapılır... Bugün ki ise kalan kek parçalarıyla yapılıyor.Yada yoksa bir paket hazır kek kullanılabilinir...Yada ezilmiş bisküide olabilir...İçine batırmak için rondodan geçirilmiş burçak bisküi , antep fıstığı ,fındık , hindistancevizi ,kakao ve şuan aklıma gelmeyen birçok şeye batırılır.

Havuç Cezerye

      Hafta sonu epey misafir ağırladığım için sermaye çoğaldı kayıt yapmak için....Maalesef bilgisayarımda oluşan problem dolasıyla kayıt işlemim biraz gecikti...Tabii ben bu arada dokuz doğurdum ...Bugün tarifimiz çok hafif havuç cezerye...Yapımıda çok kolay...