Sosyete Mantısı

    Canınız eğer mantı istiyorsa ve bir türlü yapmaya vaktiniz yoksa tamda size göre bir tarif...Gerçek mantıyı aratmayacak kadar da lezzetli...On dakikanızı ayırarak haydi yapımına geçelim ;)

Yüksük Çorbası

   Adana'ya has süper bir yemek.Adı çorba olarak geçse de bence asıl yemek olarak da tüketilebilir.Hem çook bereketli bir tabak mantıdan galiba 5-6 tabak yemek çıkar. Özellikle Adana yemeklerinde tane sumak çok kullanılır. Yani sumağın çekilmemiş tohum hali.Onu ıslatarak ekşili köfte,dolma veya yüksük çorbası ve daha birçok yemekte suyu süzülerek kullanılır.Ben sumağın bu halini bilmeyenler için fotoğrafını da koyuyorum.Yoksada hiç önemli değil normal sumak da serpilebilir.

Özbek Mantısı

     Özbekistan mutfağı ve damak tadı Türkiye damak tadına çok yakın. Bu sebeple olsa gerek biz ailece Özbek yemeklerini çok seviyoruz. Sevgili arkadaşım Firuze, hani geçenlerde ben senden çok şey öğrendim demiştin ya, inan bende senden çok şey öğrendim. Bu güzel Özbek tatlarını ilk sende yedim sağ olasın güzel arkadaşım. Özbek mantısı hususunda çok iddialı olmasam da aklımda kalan haliyle yapmaya  çalıştım, kusuru varsa affoluna. Kareleri kestikten sonra fark ettim ki benimkiler biraz küçük olmuş. İsterseniz biraz daha büyütebilirsiniz.

Yağ Mantısı

   Malum ülke içi ve ülke dışı kışa teslim.  Çol- çocuk eve hapis ..Eee böyle olunca artık onların sevdiği şeyler pişiriliyor. Yağ mantısı bol kalorili ama o  kadar da lezzetli bir  Kayseri yemeği. Ben orjinal modeliyle ve sonradan yapılmaya başlanılan haliyle de yaptım. Yapım aşamalarında göreceksiniz...Haydi kolları sıvayın...

Kayseri Mantısı

 

...Ve nihayet mantı yapmaya fırsat bulabildim şükür.Kaç zamandır yapayım diyordum...Tabi Kayseri gelini olarak biran önce yapmam lazımdı biliyorum...Ben iki beze olarak yaptım buda yaklaşık on tabak çıkıyor...Her bir beze için hamuruna  bir yumurta kırmak iyi oluyor...Bu son anda pişirilen yemeklerin fotoğraf çekiminde biraz zorlanıyorum...Genelde misafirlerim olduğu için...neyse haydi yapımına geçelim...