Lahana & Havuç Salatası

    Taze lahanadan yapılan sağlıklı mı sağlıklı,lezzetli bir salata. Daha doğrusu haşlanmış et yada tavukla muhteşem bir diyet yemeği. Bu yayınladıklarımı kimlerin yediğini zaman zaman soruyorlar. Pastalar, börekleri genelde misafirlerim için yapılıp fotoğraflanıp arşivleniyor. Yeri ve zamanı gelen arzı endam ediyor. ;) Birazda yayınlamadığım ama daha diyetik olan tarifleri paylaşayım da bunlarda yediklerimiz bölümüne eklensin;) Ben Yalnız yoğurtla yaparak kalorisini artırmayım dedim. Eğer siz kaloriyi boş ver daha lezzetli olsun derseniz 2-3 kaşık mayonezde hiç fena olmaz. Benden demesi...

Patates & Havuç Salatası

      Sanırım yıllardır en çok yaptığım ve en kolayıma gelen bu salatadır. Aslında şekil farklılığıyla bilinen bir salata olsa da birde benim yorumumla gelsin tarif ;)

Yeşil Elma & Lahana Salatası

     Yaz geliyor ve herkesin arzu ettiği daha hafif salatalar. Lahana salatası da oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. Eğer içine mayonez konmazsa diyetik bir salataya da dönüşebilir. Elma ve salata kulağınıza hoş gelmeyebilir ama gayet uyumlu bir lezzet oluyor. Özellikle bu günlerde manavda ve pazarda bolca bulunana taze ve ince yapraklı lahana kullanılırsa sonuç daha muhteşem olacaktır.

Kırmızı Lahana Turşulu Patates Salatası

     Bir önceki tarifte paylaştığım kırmızı salata lahanasıyla yapılabilecek harika bir tarif. Hemen yapımına geçelim isterseniz.

Kırmızı Lahana Turşusu

    Yıllardır yaptığım ama bir türlü paylaşamadığım kırmızı lahana turşusunu paylaşacağım. Yani salatalarda kullanılan turşu salata karışımı bir tarif. Yapımı on dakikanızı alıyor ama buzdolabında haftalarca hatta aylarca hazır bekleyen muhteşem bir tarif. O güzel büyüleyici rengini içine koyduğumuz tadını asla almayacağınız şekerden alıyor. İster üstüne zeytinyağı ve yeşillikle süsleyerek hazır bir salata olarak tüketin. İsterseniz yeşil salatanın üstüne dekor yapın. 7-24 saat hizmetinizde kaprisi sıfır bir tarif. Hemen yapımına geçelim.

MALZEMELER

Vinigret Salatası

      Vinigret salatası Azerbaycan'da sıkça yapılan bir salata olsa da meşei sanırım Rus salatasıdır. Bir çok defa yemiş olamama rağmen tarifini alıp yeni denedim. Çok besleyici ve lezzetli bir salata. Denemeye değer.

Avakadolu Yeşil Salata

   Yapımı oldukça basit ama bir o kadar da lezzetli,sağlıklı bir salata yapmaya ne dersiniz? Hemen yapımına geçelim.

Nar Bileziği Salatası

   Azerbaycan'da nar,tatlı tuzlu bir çok yemeğin ya içinde yada süsleme amaçlı kullanılır. Bu salatayı uzun süredir görüyordum ama paylaşamadım bir türlü. Daha önce bloğumda da paylamış olduğum Şuba salatası ve Mimoza salatası karışımı bir şey. Tarifleri araştırınca gördüm ki bazıları salatanın bir katında pancar yani buradaki adıyla çuğundur kullanmış bazıları kullanmamış. Ben bugün pancarsız olanı yaptım tıpkı mimoza salatası gibi. Adını ise nar tanelerinin yakuta benzemesinden almıştır. Yani yakut taşlı bilezik gibi.  Her ne ise gayet şık ve lezzetli bir salata. Ben içinde tamamen mayonez kullanılmış olsa da hafifletmesi adına iki yemek kaşığı süzme yoğurt kullandım. Tercih sizin. Daha fazla merakta koymadan hemen tarife geçelim.

Kabak Sarma Salata

    Özellikle sıcak havalara yapılabilecek hem şık hem sağlıklı hafif bir salata yada meze diyebiliriz.Lezzeti haydarinin kardeşi ;) Hemen yapımına geçelim.

Salatalık Salatası

     Yaz geliyor sıcak günler yaklaşırken az kalorili hatta az daha zorlasa diyet salata denebilecek hafiflikte kolay bir tarife ne dersiniz? Yıllar önce sevgili,güzel yeğenim Semra'dan aldığım bir tarif.Hemen yapımına geçelim...

Badımcan Sarma

      Badımcan sarma yada patlıcan sarma farkı yok ama ben bu nefis lezzeti orjinal adıyla paylaşmak istedim.Patlıcan sarmayı ilk Azerbaycan'da tattım ve çok beğendim.Özellikle burada düğün ve ziyafet yemeklerinde ikram ediliyor.Et yemeklerinin yanında yada sofrada salata,meze olarak ikram edilebilir.Orjinal tarifte yalnızca veya çoğunlukta mayonez olsa da ben size yoğurt ve çok az mayonez kullanılmış şekilde tarifi vereceğim.Birde bugün arkadaşın dediğine göre arzuya göre içine haşlanmış tavuk eti de katılabiliyormuş.Tercih sizin...Yapımı oldukça kolay bu nefis tadı merak ettiyseniz hemen yapımına geçelim.

Kişniş Tohumlu Salata

       Kişniş tohumlu salata daha önce blogda da paylaştığım Özbek havuç salatasından yola çıkıp geliştirerek doğaçlama yaptığım daha sonra da vazgeçilmezimiz olan,harika,lezzetli,sağlıklı bir salata.Yaza damgasını vuran.Her misafirde aranan beğenilen lezzet oldu.Özellikle kızımın,oğlumun,yeğenlerimin beğendiği tarifini aldığı bir numaraydı...ama ben bu lezzeti sizinle paylaşmak için neden bu kadar bekledim bilmiyorum.Galiba kısmeti bu güneymiş diyelim ;)Bu salatayı arzuya göre yemeklerin yanına yada öğlen çay saatine yapılabilir.İsterseniz daha fala beklemeden hemen paylaşayım.Sizlerde lütfen bu tadı biran önce deneyin.Asla pişman olmayacaksınız.

Pestolu & Mozarellalı Kiraz Domates Salatası

     Günaydınlaar,sabah şerifleriniz hayır olsun,nur olsun sevgili takipçilerimm...Bir kaç gündür bir şeyler paylaşma fırsatım olmadı farkındayım.Çünkü kıymetlim vardı misafirim...Taa Türkiyelerden...Onlardan kalan bir kaç adı alengirli yapımı çook kolay tariflerim var.İster salata olarak ister kahvaltılık yada kendi başına hafif bir öğün olabilecek asillikte bir tarif...Hemen paylaşayım isterseniz.Ben bugün hazır pesto sos kullandım ama en kısa zamanda kendi yaptığım pesto sosun tarifini paylaşacağım...

Rulo Salata

      Herkese iyi pazarlar sevgili hanımlar ve beyler... Böreğin,kurabiyenin,pizzanın rulosu olur da salatanın hiç eksik kalır mı ? Değil mi ?...Aslına bakarsanız kat kat da yapılabilecek tamamen hayal gücüne göre süslenebilecek şık bir salata.Ben kendi hayalime göre yaptığım rulo salatamı sizlerle paylaşıyorum.Siz isterseniz malzemelere mantar,bezelye veya benzeri malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.Yalnız salatanın rulo dilimli şeklini paylaşamadım.(Daha doğrusu kalabalık misafirde yetişemedim ;)Bir daha ki yaptığımda fotoğrafını ekleyeceğim.

Maş Fasulyesi Salatası

      Maş fasulyesi çok bilinmese de insan vücudu için son derece faydalı bol proteinli bir fasulye türüdür.Diğer bir adıysa cin börülcesidir.Yoğun lif içeriğinden dolayı bağırsak düzenleyicidir.İçinde B vitamini barındırdığı için özellikle şeker hastaları için çok faydalıdır.En büyük özelliğinin biride hücre yenileyicidir.Sanırım bu kadar faydasını saydıktan sonra maş fasulyesini daha çok tüketmek için sebebimiz olmuştur.İster salata ister maş fasulyesi piyazımızın yapımına geçelim isterseniz...

Brokoli Salatası

      Renkler benim hayatımda çok önemlidir...Çok mutlu olurum...Bu ister giysi, ister eşya yada salata olsun hiç fark etmez...Özellikle de enerji renklere bayılırım...Bir defa sırf rengi için balık almıştım tadından hiiç memnun kalmamış olsam da yine de vazgeçmem galiba ;) Neyse işte bu salata da göz zevkime hitap ettiği için sık yaparım.Hem sağlıklı hemde lezzetli...Buyurun yapımına...

Hellim Peynirli Salata

    Malumunuz yaz geliyor kıştan kalan kilolar ne olacak derdindeyiz.Hal böyle olunca daha hafif ama doyurucu bir şeyler gerekiyor.İster diyetik bir öğün olarak,ister doyucu bir kahvaltı yada salata yerine yapılabilir...Hemen tarife geçelim...

Meksika Fasulyesi Salatası

       Bugünlerde canım hep salata yapmak istiyor... Baharın etkisiyle galiba...Hani salata demek rengarenk demek ya...Nerede renk orada Hülya vardır ;) Konserve şekilde satılan soslu Meksika fasulyesi bu günkü salatamızın assolisti malzeme...Zaten toplam 2-3 malzemeden oluşan sade salatamızın ikinci ana maddesi roka...Maalesef Azerbaycan'da roka bulunmayınca bende ona en yakın yeşilliği tere olarak seçtim.Özellikle balığın veya et yemeklerinin yanına harika bir uyum sağlıyor...

Jülyen Sebze Salatası

        İş,güç,aksiyon bu günümün özeti...Kısaca hayatı özetleyecek olursa da aynı değil mi?...Ev işi,mutfak ve misafir beni hiç yormaz ama bir yerlere yetişmek,gitmek gelmek...ders çalışmak... sanırım bu biraz yoruyor insanı...Yine de hayat her şeyiyle güzeldir bence, öyle değil mi?  Bugün çok sevgili arkadaşlarım vardı.Onlar için çok pratik ve özellikle bahara yakışır bir salata yaptım.Çiğ sebzelerden...Çok hafif ve lezzetli...Et yemeklerinin yanına da pek ala yapılabilecek tarzda bir salata...

Karnıkara Salata

    Sağlığımız açısından son derece faydalı olan bakliyatlar yüksek oranda lif,mineral ve bitkisel protein içermektedir.Yani anlaşılan vazgeçilmez gıdaların başında gelir.Bu gıdalarla arası çok da hoş olmayan çocuklar yada büyükler için alternatif  bir salata olabilir...