25 Kasım 2012 Pazar

Balkabaklı Köpük Muhallebi

     Geçen haftadan yaptığım kabak tatlısının devasa ebatlardaki kabağının yarısı da nihayet bu kılığa girdi...Ama evdekilere göre iyi ki bu kılığa da girdi...Yumuşak,her kaşığı ayrı bir lezzet veren kesinlikle tavsiye edebileceğim hafif bir tatlı oldu...



MALZEMELER


  1. Kabak tatlısı
  2. 1 litre 
  3. Yarım su bardağı un
  4. 1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
  5. 1 su bardağı şeker
  6. 1 vanilya
  7. 2 yemek kaşığı tereyağı
  8. Yarım çay bardağı soğuk süt
  9. 200 gr lık bir paket krema
  10. 1 poşet krem şanti
  11. Ceviz ve tarçın
YAPILIŞI

  • Önceden yapılarak soğutulan balkabağı tatlısının eğer şerbeti kalmışsa süzülerek ezilir.( el blenderiyle)
  • Tencereye şeker,un ve nişasta konulur.
  • Karıştırarak soğuk 1 litre süt eklenir.
  • Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır.
  • İçine tereyağı atılarak buz gibi olana kadar soğutulur.( ılık bile olursa kıvamı tutmayacaktır)
  • Soğumuş muhallebiye krema,şanti ve yarim bardak süt eklenir.
  • Mikserle üzeri göz göz oluna kadar on dakika çırpılır.
  • Kupların veya bardakların içine bir kaşık muhallebi konulur.
  • Üzerleri yavaşça ezilmiş kabak tatlısıyla kapatılır.
  • Tekrar bardakların üzerine muhallebi dökülür.
  • İri dövülmüş ceviz ve tarçınla süslenerek en az 4-5 saat yada akşamdan dolapta bekletirse kıvamı daha güzel olacaktır.
  • Hem kabağı sevmeyen çocuklarınız varsa onlar için de çok güzel bir alternatif olacaktır.
  • Afiyet olsun...Şifa olsun...

NOT;eğer hazırda kabak tatlınız yoksa yaklaşık 2 kilo balkabağı doğranıp üzerine 2-3  su bardağı (damak tadınıza göre) şeker atılır.Yarım su bardağı su eklenerek ağzı kapalı yumuşayana kadar kaynatılır.

16 yorum:

  1. adı da ,görünüşü de çok leziz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Mehtap...Tadı da öyleydi;)))

      Sil
  2. Harika fikir,ellerinize sağlık Hülya hanım!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim Simge,sağolasın...

      Sil
  3. Nefis olmuş. Bal kabağını çok seviyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Pembe kekik...Selam ve sevgilerimle...

      Sil
  4. Harika görünüyor Hülya, ayrıca böylesi güzel lezzetlerle dolu bir bloğun benim nacizane aşuremi beğenmesine çok mutlu oldum takibindeyim Hülya gözüm üzerinde bloğun bir harika :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin ferideko...Estağfirullah canım emek verilen her şey güzeldir ne demek...Her zaman beklerim...Sevgilerimle...

      Sil
  5. merhaba ,ziyatetinize bir kahve ikram edebilirim :)))gezdim, gördüm begendim izlemeye aldım sevgiler:)))elinize saglık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Fadinin sanatı...Aldım kabul ettim...Sevgiler...

      Sil
  6. iadeyi ziyarete geldim
    izlemeye aldım sizi
    tatlı muhteşem gözüküyor ellerinize sağlık
    hayırlı akşamlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz...Çok teşekkür ederim...Selamlar...

      Sil
  7. Bende elimin ölçüsünü bilmeden alırım kabağı, en sonunda da pasta,çorba, börek...
    Elinize sağlık,sunumda çok şık olmuş.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler...Evet mutfakta çareler tükenmez...Selam ve sevgiler...

      Sil
  8. bal kabaklı tatlılara bayılıyorum,ellerine sağlık nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Reyhan...Evet yaa her biri ayrı bir güzel oluyorlar ...

      Sil