Krepte Sebzeli Biftek

    Uzun süredir pasta,börek baktım yemek paylaşımı pek yok.Ee ramazanda yaklaşıyor.Malumunuz iftar sofraları ve davetler yaklaşıyor.Yapımı birkaç aşamadan oluştuğu için oyalayan ama bir o kadar da lezzetli bir yemek.Son anda da yapmak gerekmiyor.Bir kaç saat önce yaparak tepsiye dizip servis yapılacağı zaman kaşarla buluşturup fırınlanır.Kaç aydır bu enfes yemek arşivimde sizlerle buluşmak için bekliyor.Kısmet bu günmüş.Yapımını merak ederseniz hemen başlayalım.

Evde Kuzu Tandır Yapımı

     Bu hafta yemeğe çağırdığım misafirlerim için hazırladığım lokum gibi yumuşacık et yemeğim.Bu tarifimi uyguladıktan sonra hani öyle kuzu tandır yemek için mekan aramanıza gerek kalmayacaktır...Hem haşlama gibi yavan değil hemde pamuk gibi bir et.İster bu şekilde biber ve patates kızartması servis yaparsınız.İsterseniz hafif salçalı sosla bezelye-patates kızartması 10-15 dakika fırınlarsınız.Neyse her iki şeklini de şimdi anlatmaya çalışacağım...

Kağıt Kebabı

        Yapımı biraz oyalasa da lezzeti muhteşem bir ziyafet yemeğiyle yine huzurlarınızdayım ...

Levengi

     Gününüz aydın olsun sevgili takipçilerim.Levengi nedir? Sabah sabah nereden çıktı bu tarif derseniz aslında dün hazırladım. Bilgisayarım da oluşan bir sorun nedeniyle bu güneymiş kısmet.Levengi harika bir tavuk yemeğidir.Azerbaycan'nın Lenkeran şehrine ait olsa da  Bakü'de de daha çok davet yemeklerinde yapılır.Ben bugün tavukla olanı paylaştım. Balık,ördek veya benzeri şeylerle de yapılmaktadır.Bunu paylaşma sürem galiba bir ayı bulmuştur.Çünkü en güzel tarifi bulayım deneyeyim derken bu kadar süre geçti.En iyisi tecrübeli birini bulup tarifi ondan almaktı.Öylede oldu sağ olsun en ince ayrıntısına kadar benimle paylaştı...Levengiyi levengi yapan en önemli madde alça turşusu denilen bir şey...Bizim Türkler onu erik marmelatı olarak çevirseler de öyle değil.Erik ekşisi desek daha doğru olur .Çünkü ekşi bir şey içinde şeker yok mermelat gibi.Nar ekşisi gibi ama çok daha farklı bir tat.Onun yerine ne kullanılır bilemem...Hemen tarife geçsek iyi olur...