20 Mart 2013 Çarşamba

Ayvalı Kurabiye

       Bu günlerde favorim ayva ...Ayva tatlısı yapıldı ama daha paylaşılmadı...Daha sırada tatlı, tuzlu çok şey var ama tabi aklımda henüz ;) Kurabiyeyi de takmıştım kafaya bir yaptım damak tadıma uymadı.Tekrar ufak tefek değişiklerle yaptım. Harika oldu kesinlikle tavsiye ederim...Haydin mutfağa...



MALZEMELER (45 tane)


  1. 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
  2. 1 su bardağı pudra şekeri
  3. 3 su bardağı un
  4. 1 paket vanilya
  5. Yarım paket kabartma tozu
  6. 1 yumurta
İÇ HARCI İÇİN

  1. 2 tane küçük boy ayva
  2. 1 su bardağı şeker
  3. 1 su bardağı sıcak su
  4. 1 kabuk tarçın
  5. 3-4 tane karanfil
  6. 1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
  7. Üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI

  • Ayvaların kabukları soyulur.(atılmaz)
  • Göbekleri oyularak çıkarılır.(atılmaz)
  • Tencerenin dibine ayva kabukları serilir.
  • İri rendeyle rendelenerek tencereye konulur.
  • Üzerine şeker,su,tarçın ve karanfiller konulur.
  • Aralarına ayvaların içinden çıkan yatakları ve çekirdekleri atılır.(kıvamı güzelleştirmek için)
  • Tencerenin kapağını kapatarak ocak kısılır.
  • Ara sıra açarak karıştırılıp yumuşacık olup suyunu çekene kadar pişirilir.(eğer piştiği halde suyunu hala çekmediyse tencerenin kapağını açarak biraz da öyle pişirilir.)
  • Bir kenara alarak soğutulur.
  • İçindeki çekirdek,karanfil,kabuk tarçın gibi yabancı maddeler çatalla seçilerek alınır.
  • İçine fındık atılarak karıştırılır.
  • Hamur malzemesi yoğrularak üzerine streç kapatıp buzdolabında 40-50 dakika dinlendirilir.
  • Merdaneyle açılan hamur su bardağı yardımıyla kesilerek yuvarlaklar çıkarılır.
  • Ortalarına iç harcı konularak kapatılır.
  • Tepsiye yağlı kağıt serilir.
  • Fırın 180 derecede ısıtılır.
  • Kurabiyeleri fırına koyup 15-20 dakika pişirilir.
  • Hala üzerileri beyazken çıkarılır.

  • Eğer iç harç arttıysa buzdolabı poşetine koyarak bir sonraki tarif için buzlukta bekletilebilir.

  • Fırından çıkan kurabiyeler beş dakika bekleyip hafif sıcaklığı geçtikten sonra üzerilerine bolca pudra şekeri elenerek dökülür.
  • Afiyet olsun...
  • Hediye götürülmek üzere pakete girmiş hali.
  • Sizce nasıllar?...

20 yorum:

  1. kurabiyeyimi begensem tabagimi bir turlu karar veremedim ellerine saglik ayse menekse...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Daha güzel bir fikrim var yapanı beğen ;)))

      Sil
  2. Canim eline saglik.
    Kutusuyla aldim mmmm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler canın sağ olsun buyur ;)

      Sil
  3. Merhaba,ellerinize sağlık.Bir tanesini yedim.:))Bende ayvalı kurabiyeyi çok seviyorum.Geçenlerde bende yapmıştım insan yemeye doymuyor. Sunumunuzla göz alıyorsunuz çooook lezzetli görünüyor.Emeğinize sağlık.Bende sizi blogma bekliyorum umarım kırmaz bize katılırsınız sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çook teşekkürler Hatice.Sizin kurabiyeye de baktım çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık...Beni bir türlü kabul etmedi marmelat kısmet;)))selamlar...

      Sil
  4. ayvalı hiç denememiştim güzel bir lezzete benziyor :)
    banada beklerim takipleşelim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin Uğurböceği.Bende size uğradım geliyorum.Deneyin derim güzel bir tat...Selam ve sevgilerimle...

      Sil
  5. Görüntüler harika. En değerli hediye bence. Kutusunda el emeği kurabiyeler. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler İlhan bey...Bence de birine emek verip bir şeyler yapmak en güzeli diye düşünürüm...Selamlar...

      Sil
  6. evde de dolu ayva varken yapayım ben bunu. Ellerine sağlık. Bloğumda nevresim takımı hediyeli çekilişim var. Katılırsan çok mutlu olurum.

    http://www.bakbuharika.com/2013/03/evideacomdan-1-kisiye-cift-kisilik.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O zaman beni takip edin bu günlerde ayvalı şeyler yapmayı planlıyorum;) teşekkürler selamlar...

      Sil
  7. Hülyacığım yorum yazmıyorum ama inan lezzetlerini takip ederken nasıl yapmış derken yorum yazmayı unutuveriyorum sen benim yaz kabusumsun:))) ellerine dert görmesin sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Ferideko...Umarım beğeniyorsunuzdur.Yaz kabusum derken anlamadım galiba kilo mu aldırıyorum dedim acaba? ;)))Selam ve sevgiler...

      Sil
  8. Merhabalar..Tabakta ,kurabiyede, bloğunuzda harika..Bayıldım..Hemen takibe alıyorum..banada beklerim..sevgilerimle.www.nurlumutfakta.blogspot.com..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar Nursen...Bence sizde,yüreğinizde,tariflerinizde harikasınız ;)))Bende hemen sizi izlemeye aldım.Aramıza hoş geldiniz yine beklerim.Ayrıca hemşehriyiz..Selam ve sevgiler...

      Sil
  9. yarına kurabiye yapmam lazım. bu seçtim. inşallah beceririm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kemalecim bloguma misafir olabilmişsin hoşgeldin :) umarım kurabiyede başarılı olursun.Şimdiden kolay gelsin.Sonucunu bekliyorum...

      Sil