22 Mart 2013 Cuma

Ayva Tatlısı

       Ayva tatlısı sevmeyen var mı? Sizi bilmem ama biz çok severiz.Gıda boyasız,katkısız en güzel rengi nasıl yakalanır merak ederseniz buyurun yapımına...




MALZEMELER


  1. 3 tane olgun orta boy ayva
  2. 12 yemek kaşığı şeker
  3. 2 buçuk su bardağı su
  4. 1 kabuk tarçın
  5. 5-6 tane karanfil
  6. Üzeri için kaymak veya krem şanti,ceviz,fındık,fıstık vb.şeyler
YAPILIŞI

  • Ayvalar kabukları soyulur.(atılmaz)
  • Orta göbekleri oyularak çıkarılır.(atılmaz sonra kullanılacak)
  • Yayvan bir tencerenin altına kabuklar serilir.
  • Üzerine oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde ayvalar dizilir.
  • Aralara çekirdek ve yatakları konulur.
  • Her ayva yarımı için ortasına 2 yemek kaşığı olacak şekilde şeker konulur.(eğer ayva çok tatsız ve kuruysa 3 kaşık da konulabilir)
  • Aralara karanfil ve tarçın çubuğu konulur.
  • Her ayva için (yani iki yarım ayva)1 su bardağından 1 parmak eksik su olarak hesaplayarak suyu konulur.



  • Ocağa konulan ayva tenceresi kaynadıktan sonra altı kısılır.
  • Kapağını kapatarak yaklaşık 2 saat pişirilir.(1 buçuk saatten sonra bakılır gerekirse pişirmeye devam edilir.)Ben 2 saatte pişirdim.
  • Bu arada asla ayvalar ters çevrilip yerinden oynatılmaz.
  • Ara sıra kapağı açarak suyundan kaşıkla alarak ayvaların üzerilerine dökülür.



  • Suyu koyulaşıp jöle olana kadar ocakta pişirilir.
  • Altının yanmaması için ara sıra suyuna bakılır.
  • Ocağı kapattıktan sonra servis tabağına yavaşça alınır.
  • Tencerenin içinde kalan çekirdek kabuk ve diğer malzemeleri süzeğin içinde kalan suyuyla birlikte dökülür.
  • Suyu daha fazla donmadan hemen süzülür.
  • Bir kenara alarak soğuyup suyunun jöleleşmesi beklenir.
  • Üzerine kaymakla servis yapılır.(benim kaymak olmadığı için krem şanti ve ceviz kullandım)
  • Afiyet olsun...

8 yorum:

  1. Yine harika bir sunum ve enfes bir lezzet ellerine sağlık canım sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Hatice beğenmene sevindim;) sevgilerimle...

      Sil
  2. Süper bir sunum,lezzetini düşünemiyorum..nasıl da güzeldir..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Övünmek gibi olmasın ama tadı da güzeldi desem ayıp olmaz inşaallah ;) Çok teşekkür ederim...

      Sil
  3. Canım ellerine sağlık çok severim sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Derya sevgiler...

      Sil
  4. Bende cook severim... emeklerinize saglik...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağolasın Şehrinaz...sevgilerimle...

      Sil