Kadayıf Lokumu

      Bugün dünyaya yeni teşrif eden bir bebişe giderken hazırladığım tatlım.Doğaçlama yapıldığı için adını da saray sarması veya lokuma benzediği için kadayıf lokumu koydum.Kadayıfla hazırlanan bu tür tatlıları hazırlarken bazı arkadaşlardan duyduğum muhallebinin kadayıfı yumuşatmasıdır.Eğer usulüne uygun yaparsanız asla yumuşamayacağını sizde göreceksiniz.Nasıl derseniz? Kadayıfı kısık ateşte uzuun süre kavrulması ve en önemlisi şekeri ekledikten sonra yine yavaş yavaş karemelize olurken kadayıfların kıtırlaşmasıdır.Bu ister tepside ki isterseniz kuplardaki kadayıflı muhallebide usul aynıdır.Bu da benden size küçük bir sır olsun ;)Gelelim yapılışına.

Kadayıf Pastası

   Kadayıf pastası demem kelepçeli kalıpta pasta şeklini vermemden ötürü.Aslında muhallebili kadayıf tatlısı ve aynı tatlının kuptaki halini daha önce paylaşmış olsam da bu şekilde de hoşuma gittiği için sizinle de paylaşmak istedim.

Çıtır Kadayıflı Muhallebi Kup

    Bugün yine yoğun günlerden biriydi...Arkadaşlarla birlikte çay içtik sohbet ettik...Güzel bir konuğumuz geldi...güzel bir gündü...Kadayıflı muhallebi epeydir var aslında ama ben bilmeyenler için tekrardan paylaşayım dedim...Ben muhallebi kısmını kafama göre kıvamını biraz açarak daha bir kremsi yaptım... Damla sakızının da vermiş olduğu gevşemeyle ağızda çok hoş bir tat bırakıyor...Benden demesi yapmakla hiiiç pişmanlık duymazsınız...