Sarımsaklı Bulgur Pilavı ( Pirzola Eşliğinde )

    Malatya yöresine  ait besleyici bir pilav yapıyoruz...İster tavukla isterseniz et , pirzola ne isterseniz.Yada arzu ettiğiniz başka birşey ile de olabilir...



MALZEMELER ( 4 kişilik )

1. Yarım kilo pirzola yada tavuk ( kemikli )
2. 3-4 diş sarımsak
3. 2-3 kaşık tereyağı
4. 2 su bardağı iri pilavlık bulgur

YAPILIŞI

• Düdüklü tencereye etler konulup üzerine sıcak su eklenir.
• Tuz ve karabiber atılıp 20 dakika kadar pişirilir.
• Tereyağını ayrı bir pilav tenceresinde eritilir.
• Dövülmüş sarımsaklar ve bulgur eklenip kavrulur.
• Üzerine etin suyundan 4 su bardağı eklenir.( her bulgur ayrı miktarda su alır )
• Suyunu çekip pişince ocak kapatılır.
• Ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağı eritilip pirzolalar ( veya tavuk ) kızartılır.
• Kısa sürede tavanın ağzı kapalı bir şekilde iki tarafı kızarınca servis yapılır.
• Yanında bol yeşillikli salata ve ayran tavsiye edilir.