22 Eylül 2012 Cumartesi

Pirinç Köftesi

   Geçenlerde lezzet dergisinde bu tarife rastlayınca çok beğendim hemen yapmam lazım diye düşünerek kolları sıvadım.Denedim ufak tefek değişikler yaptım.Sonuç başarılıydı...İsterseniz deneyin görün...



MALZEMELER (4 kişilik)


  1. 1 su bardağı dolmalık pirinç
  2. 3-4 yemek kaşığı un
  3. 1 yumurta
  4. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  5. Tuz,karabiber
İÇ HARÇ İÇİN

  1. 200 gr kıyma ( yada küçük küçük doğranmış parça kuzu eti de olabilir.)
  2. 1-2 yemek kaşığı  tereyağı
  3. 1 küçük soğan
  4. 3 yemek kaşığı dolusu rendelenmiş kaşar
  5. 3 yemek kaşığı bezelye( konserve)
  6. Küçük bir tane kırmızı biber yada yarım 
  7. 1 yeşil biber
  8. Tuz ,karabiber ,kimyon,pul biber
  9. Arzuya göre dereotu
ÜZERİ İÇİN

  1. 1 yumurta
  2. 1 su bardağı un
  3. 1 buçuk su bardağı galeta unu
  4. Kızarmak için sıvı yağ
YAPILIŞI

  • Pirinç yıkanıp tencereye konulur.
  • Üzerini aşacak kadar su ekleyip, tamamen yumuşayana kadar pişirilir.( su aşırı kaçmasın yaparken zorlanılır)
  • Soğumaya bırakılır.
  • Soğan yemeklik doğranarak tavaya konulur.
  • Kıyma ve yağla birlikte orta hararette kavrulur.
  • Kırmızı biberi küp doğrayıp bezelye ile birlikte eklenir
  • Bir kaç dakika sonra baharatları ekleyerek ocak kapatılır.

  • Soğuyunca dereotu ve kaşar eklenir.
  • Pirinç,un,tuz,kabartma tozu,karabiber ve yumurta bir kasede karıştırılır.
  • Buzdolabında 30 dakika bekletilir.
  • Hamurdan ceviz büyüklünde ( benimki cevizi geçti biraz ya)parçalar kopararak avuç içinde açılır.
  • İç harçtan biraz konularak kapatılır.

  • Yuvarlayıp top yapılır.
  • Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa bolca bulanır.
  • Kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır.
  • Ben yanında hafiflik katacağını düşünerek marul tercih ettim.
  • Afiyet olsun...

11 yorum:

  1. Bende işaretlemiştim bu tarifi denemek için:) Ellerinize sağlık harika olmuş bakalım benimki nasıl olacak! Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Simge.Aslında genelde yemeklerim doğaçlama kendi tariflerim olsa da bunu görünce dayanamadım.Hani değişik geldi...Sevgiler...

      Sil
  2. Çok degışık bır tarif denemek lazım ellerıne saglık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağolasın Heden ...Evet bende görünce öyle olduğunu düşündüm...

      Sil
  3. değişik ,güzel bir tarif olmuş,denemek gerek,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Reyhan...Sevgiler...

      Sil
  4. Elinize sağlık, çok güzel olmuş, bende deneyebilirim özellikle haftasonu :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkurler Mujgan...Degisik bir alternatif deneyin bence de...selamlar...

      Sil
  5. bunu kesinlikle deneyeceğim çok leziz gözüküyor ellerinize sağlık, teşekkürler paylaşım için..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkurler Duygu hosgeldiniz...Umarim memnun kalirsiniz...Sevgileer...

      Sil
    2. hoşbuldum :) ben de bloguma beklerim sizi :)
      www.cati-kati.net

      Sil