Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorba

        Kaç günlük yoğun bir koşturmacadan sonra ancak yayın için fırsat bulabildim...Biz küçükken bir kaç tane çok sevdiğimiz yemek ve çorba vardı.Annem çalışmasına rağmen özellikle de hafta sonları bizim tercihlerimizi sorarak isteklerimizi yapardı...Hangi çorbayı yapayım diye sorunca ablam yüksük çorbası, ben ekşili köfteli çorba ,ağabeyim ise mutlaka tavuklu arpa şehriyeli çorba derdi... ( en küçüğümüz o zaman daha çok küçük olduğu için seçemezdi.Hani benim çorbam demesin diye bu açıklamayı yapmak zorunda kaldım ;) Her pişirdiğimde aklıma o günlerimiz gelir...Özellikle bugün bu çorbayı ağabeyime armağan edeyim en iyisi ;)))






MALZEMELER

1. 2 tane kalçalı but veya yarım tavuk da olabilir.
2. 1 kase dolusu haşlanmış nohut
3. 1 çay bardağı arpa şehriye
4. 2 kaşık tereyağı yada sıvı yağ
5. 1 yemek kaşığı kuru nane
6. 1 tatlı kaşığı pul biber
7. 1 tatlı kaşığı karabiber
8. Yarım limon
9. 1 yemek kaşığı domates salçası ( yazın domates rendesi de eklenebilir)
10. Yarım demet maydanoz
11. Yeteri kadar su

YAPILIŞI

• Tavuğun üzerine tuz,karabiber ve sıcak su ekleyerek pişirilir.
• Hafif soğuyunca sudan çıkarılarak didiklenir.
• Tencereye yağ,salça,baharatları konularak kavrulur.
• Üzerine tavuğun sıcak suyu eklenerek kaynatılır.
• İçine arpa şehriyeler ve didiklenmiş tavuk atılır.
• Önceden haşlanmış olan nohut da eklendikten sonra arpa şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Şehriyeler pişince ocağı kapatarak limon suyu eklenir.
• Kaselere servis yapınca üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
• Afiyet olsun...Sıcacık içiniz ısınsın...