Yalancı içli köfte böreği nam-ı diğer avcı böreğimi ne derseniz artık bilmem.Her yiyen lezzetini sevdiği için,çok sık yaptığım bir börek...Hafta başı onlarca yaparak buzluğa attım...(üç grup misafir ağırladığım için şimdi bir tane bile kalmadı)...Her yiyen aa bunun tadı bir şeye çok benziyor diyor.Bizim burada Türkiye deki gibi ince yufkalar bulunmadığı için ince tipli lavaşla yaptım...Ben tarifi yufkaya göre vereyim de lavaşla yapacaklar tek kat yapsa daha iyi olur...
...Ve yemeklerin şahı içli köfte...Uzun süredir içli köfteyi paylaşmak istiyordum...Bugüne kısmetmiş...Hiç unutmam dokuz yaşındayken annem yaparken bende yapıyordum...Köfteyi oyarken kendimi bir heykeltraş gibi hissederdim hayaller kurardım.Bu öyle bir yemek ki bir defa bakıp tarifini almakla asla yapabileceğinizi düşünmeyin...Birkaç defa açtıktan sonra açabildiğinizi göreceksiniz.Türkiye'nin güney ve güneydoğunun her ilinin köftesi biraz daha farklıdır.Bizimki Adana,Malatya karışımı olsada birazda güneydoğuda yaşadığımızda oranın köfte metodunuda aldım....İşimiz zor haydi başalayalım isterseniz..
