22 Mart 2013 Cuma

Ayva Tatlısı

       Ayva tatlısı sevmeyen var mı? Sizi bilmem ama biz çok severiz.Gıda boyasız,katkısız en güzel rengi nasıl yakalanır merak ederseniz buyurun yapımına...




MALZEMELER


  1. 3 tane olgun orta boy ayva
  2. 12 yemek kaşığı şeker
  3. 2 buçuk su bardağı su
  4. 1 kabuk tarçın
  5. 5-6 tane karanfil
  6. Üzeri için kaymak veya krem şanti,ceviz,fındık,fıstık vb.şeyler
YAPILIŞI

  • Ayvalar kabukları soyulur.(atılmaz)
  • Orta göbekleri oyularak çıkarılır.(atılmaz sonra kullanılacak)
  • Yayvan bir tencerenin altına kabuklar serilir.
  • Üzerine oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde ayvalar dizilir.
  • Aralara çekirdek ve yatakları konulur.
  • Her ayva yarımı için ortasına 2 yemek kaşığı olacak şekilde şeker konulur.(eğer ayva çok tatsız ve kuruysa 3 kaşık da konulabilir)
  • Aralara karanfil ve tarçın çubuğu konulur.
  • Her ayva için (yani iki yarım ayva)1 su bardağından 1 parmak eksik su olarak hesaplayarak suyu konulur.



  • Ocağa konulan ayva tenceresi kaynadıktan sonra altı kısılır.
  • Kapağını kapatarak yaklaşık 2 saat pişirilir.(1 buçuk saatten sonra bakılır gerekirse pişirmeye devam edilir.)Ben 2 saatte pişirdim.
  • Bu arada asla ayvalar ters çevrilip yerinden oynatılmaz.
  • Ara sıra kapağı açarak suyundan kaşıkla alarak ayvaların üzerilerine dökülür.



  • Suyu koyulaşıp jöle olana kadar ocakta pişirilir.
  • Altının yanmaması için ara sıra suyuna bakılır.
  • Ocağı kapattıktan sonra servis tabağına yavaşça alınır.
  • Tencerenin içinde kalan çekirdek kabuk ve diğer malzemeleri süzeğin içinde kalan suyuyla birlikte dökülür.
  • Suyu daha fazla donmadan hemen süzülür.
  • Bir kenara alarak soğuyup suyunun jöleleşmesi beklenir.
  • Üzerine kaymakla servis yapılır.(benim kaymak olmadığı için krem şanti ve ceviz kullandım)
  • Afiyet olsun...

8 yorum:

  1. Yine harika bir sunum ve enfes bir lezzet ellerine sağlık canım sevgiler:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Hatice beğenmene sevindim;) sevgilerimle...

      Sil
  2. Süper bir sunum,lezzetini düşünemiyorum..nasıl da güzeldir..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Övünmek gibi olmasın ama tadı da güzeldi desem ayıp olmaz inşaallah ;) Çok teşekkür ederim...

      Sil
  3. Canım ellerine sağlık çok severim sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Bende cook severim... emeklerinize saglik...

    YanıtlaSil