Midye Poğaça

          Bugün kahvaltıda sevgili arkadaşlarım misafirimdi...Onlar için hazırladığım kat kat olan midye poğaçalarım...Ben biraz büyük olmasını istediğim.Siz eğer isterseniz yapım aşamasında biraz daha küçük keserek daha küçük midyeler yapabilirsiniz...Yapımı normal poğaçaya göre daha zahmetli olsa da inanın çok daha nefis oluyor...



MALZEMELER

1. 2 çay bardağı süt
2. 1 çay bardağı sıvı yağ
3. 2-3 yemek kaşığı su
4. 1 çay bardağı yoğurt 
5. 2 tatlı kaşığı şeker
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 3 tatlı kaşığı maya
8. Alabildiği kadar un

AYRICA

1. 150 gr tereyağı (arasına sürmek için)
2. Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
3. 1 tabak rendelenmiş beyaz peynir

YAPILIŞI

• Maya,şeker ve ılık su ıslatıldıktan sonra yavaş yavaş bütün malzemeler eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Üzerini örterek bir saat kadar dinlendirilir.
• Hamuru alıp 8 parçaya beze alınır.
• Üzerini kapatarak bir kenara konulur.
• Sonra tek teke açılarak servis tabağı büyüklüğüne getirilir.
• Tereyağı oda sıcaklığında bekletilir.
• Açılan hamurun üzerine tereyağı sürülür.(el ile)
• İkincisi konularak yine yağ sürülür.
• Üçüncüsü de konularak yağ sürüldükten sonra son olarak dördüncü konulup yağ sürülmez.

• 4 tane hamur üst üste merdaneyle açılarak iki katı büyüklüğüne getirilir.
• Açıldıktan sonra tekrardan yağ sürülerek büyük rulo yapılır.
• İkinci hamuru da bu şekilde hazırladıktan sonra iki tane büyük rulo elde etmiş olunur.

• Tepsiye konulup üzeri streçle kapatılarak buzdolabında 1-2 saat bekletilir. (içindeki yağın donması için)
• Dolaptan çıkarılan rulolar arzu edilen büyüklükte kesilir. (tercihen 2 parmak enliliğin de)

• Yan yatırarak hafif yassıltılır.
• Ortalarına peynir konulur.
• El ile hafif iterek( midye görünümü elde etmek için) katlanır.

• Yağlı kağıt serili tepsiye koyarak yarım saat bekletilir.
• Üzerilerine yumurta sarısı sürülür.
• Önceden ısınmış 200 derecelik fırında pişirilir.
• Sıcak yada ılıkken servis yapılabilir.
• Afiyet olsun...