Frambuazlı Pasta

    Bu pastayı galiba 18 yaşımdan beri yaparım. Çilekli,vişneli veya elime ne geçerse yapmışımdır. Pasta sevmeyen yada diyet yapanların diyetini bozduracak hafiflikte. Kesinlikle tavsiye edeceğim bir pasta.

Fındıklı & Tahinli Kurabiye

    Bazen o bir koltuğa sığan iki karpuz vardır ya? O bazen sığmaz olup birini bırakmak zorunda oluyorsun. Bazen da hepsini bir arada taşırsın. Bu aralar biraz daha çizimler,desenler derken yapılan onca tarif yığılmak zorunda kaldı. Söz ama o güzelim tatları bir an önce size sunacağım. Tahinli kurabiye özellikle tahin sevenler için muhteşem bir tat. hamuru pişirmeden bile helvamsı yesen yenilecek lezzette. Fındıkları üzerine koydum ama arzuya göre fındık veya cevizi robotta çekip hamura karıştırınca da çok güzel oluyor. Üstelik tereyağı veya margarin yok.

Kaşarlı Karnıbahar Köftesi

    Karnıbahar kış aylarının en şifalı bir sebzesi ama maalesef ki özellikle çocuklar tarafından çok sevilmiyor. Annelerin usta ellerinde bu şifa deposu sebze kılık değişip köfte haline gelirse içine de kaşar konursa bence yenilir. Hemde ayıla bayıla.Sevgili kardeşim,arkadaşımın isteği üzere bu tarifi deneyerek sizlerle de paylaşmak istedim. Yanında nar ekşisi,yoğurt veya mayonez ketçapla daha da güzel hale getirebilirsiniz.Hemen yapımına geçelim.

Red Velvet (Kırmızı Kadife Pasta) Vee 700. Tarifim

      10 Şubat 2011 yani beş yıl önce Hülyalı lezzetler blogumu ilk defa açmıştım. Yani bundan tam beş yıl önce benim doğum günümde. Zaman ne çabuk geçiyor. Beş yıl içinde sizinle tam 700 tarif paylaştım. Bu tariflerden sizlerden 2579 yorum aldım. Bu da beni çok mutlu etti. Bazı tarifler defalarca yapıldıktan sonra aman bir kusur olmasın diye sonra paylaştım. Bana gelen mesajlar ve yorumlardan anladığım kadarıyla da olumsuz bir şey olmadı. Ee böyle güzel bir güne güzel bir pastayla hemde kalbim sizinle manasında kalp pasta olsun diye düşünerek bu paylaşımı hazırladım. Uzun süredir meşhur red velvet pastasını araştırıyordum. Nihayet size sunmaya hazır hale getirdim. Araştırmama göre hem renginden hemde dokusunun kadife yumuşaklığından alıyor adını. O yumuşaklığı veren maalesef Türkiye'de bulunmayan butter milk adlı bir gıda. Tereyağı yapılırken üzerine biriken ayranımsı sıvı. Buna en yakın tat ya kefirle yada oda sıcaklığından çok az daha ılık sütün içine limon suyu koyarak 15 dakika beklemesi. Kadife rengi ise tam koyu kırmızı elde etmek için kakao artı gıda boyası kullanılıyor.Orjinal olarak ilk yapıldığı yıllarda sanırım pancar suyu kullanılarak rengi elde ediliyordu.

Çokotop (yada Truffle)

    Çokotop yada truffle daha doğrusu yalancı truffle desek daha doğru olur. Çünkü truffle yapımında kek yada bisküvi olmaz. Sade çikolata olur. Birde top kek yapmak için içi yuvarlak kalıp yada tepsiler  var.Amerika'da görmüştüm kapaklı... Waffel makinası gibi olanlarda var. Her ne ise yapacağımız şekerleme büyük küçük herkesin seveceği bir o kadar da kolay bir tarif. Kapalı bir kutuda buzdolabında haftalarca aynı lezzette durur. İster çayın,isterseniz kahvenin yanında mis gibi ev yapımı çikolata. Bazen evde kek kalır yenmez. Kek çabuk bayatlayan bir gıda olduğu için ben hemen buzdolabı poşetine koyarak difrize atıyorum. Lazım olduğunda rahatça kullanabilirsiniz. Yada evde kek yoksa hazır kek de olabilir.Hemen yapımına geçelim.

Lebkuchen Kek

      Çocukluğumda Almanya'da lebkucheni çok severek yerdik. Lebkuchen bol baharatlı bir çeşit kek kurabiye karışımı bir çörek. Özellikle noel de çok kullanılır. O mis gibi tarçın-zencefil kokusunu galiba zihnime kayıt etmişim ki o koku direk beni çocukluğuma götürür. Avrupa'da yaşayanlar bilir o baharat karışımı satılır. Evde yapılanın içeriği ne olduğunu tam olarak bilmiyordum. Geçenlerde instagramda gezerken pekmezli baharatlı kek adında bir tarife rastlayarak kaydettim ama maalesef ki adını kaydetmediğim için bu muhteşem lezzeti bana bulduran bloga teşekkür edemeyeceğim.(ben adını lebkuchen kek olarak değiştirdim) Önce bir deneme amaçlı yaptım. Ölçü ve bazı malzemelerde ufak tefek değiştirmeyle denedim. Birçok arkadaşa tattırdım. Cevap muhteşem oldu. Bende daha fazla beklemeden bu tadı size de tanıtayım dedim. Öncelikle şunu belirtmek gerekirse bundan önceki bütün kek tariflerini unutarak işi başlayın derim.Çok iddialı olsa da deneyince bana hak vereceksiniz. Fotoğraf çekmek için kek henüz sıcakken kestiğim için dokusu pürüzsüz görünmese de bir sonraki dilim ve ertesi günkü dilimler çok daha muhteşemdi.

Tahinli Kavuk Poğaça

    Yine merhabalar sevgili takipçilerim. Bugün becerikli günümdeyim sanırım. Yapımı çok eğlenceli nefis bir çörek,poğaça benzeri mayalı bir hamur. İsterseniz tahinsiz sade tereyağlı da yapabilirsiniz. Hemen tarife geçelim.